sh.sePublikationer
Ändra sökning
Avgränsa sökresultatet
12 1 - 50 av 87
RefereraExporteraLänk till träfflistan
Permanent länk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • harvard-anglia-ruskin-university
  • apa-old-doi-prefix.csl
  • sodertorns-hogskola-harvard.csl
  • sodertorns-hogskola-oxford.csl
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Träffar per sida
  • 5
  • 10
  • 20
  • 50
  • 100
  • 250
Sortering
  • Standard (Relevans)
  • Författare A-Ö
  • Författare Ö-A
  • Titel A-Ö
  • Titel Ö-A
  • Publikationstyp A-Ö
  • Publikationstyp Ö-A
  • Äldst först
  • Nyast först
  • Skapad (Äldst först)
  • Skapad (Nyast först)
  • Senast uppdaterad (Äldst först)
  • Senast uppdaterad (Nyast först)
  • Disputationsdatum (tidigaste först)
  • Disputationsdatum (senaste först)
  • Standard (Relevans)
  • Författare A-Ö
  • Författare Ö-A
  • Titel A-Ö
  • Titel Ö-A
  • Publikationstyp A-Ö
  • Publikationstyp Ö-A
  • Äldst först
  • Nyast först
  • Skapad (Äldst först)
  • Skapad (Nyast först)
  • Senast uppdaterad (Äldst först)
  • Senast uppdaterad (Nyast först)
  • Disputationsdatum (tidigaste först)
  • Disputationsdatum (senaste först)
Markera
Maxantalet träffar du kan exportera från sökgränssnittet är 250. Vid större uttag använd dig av utsökningar.
  • 1.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Skoglund, Wilhelm
    Mid Sweden University,Sweden.
    Oghazi, Pejvak
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Laven, Daniel
    Mid Sweden University,Sweden.
    Exploring the dynamics of innovation: Patterns of growth and contraction in the local food industry2024Ingår i: British Food Journal, ISSN 0007-070X, E-ISSN 1758-4108, Vol. 126, nr 13, s. 1-17Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    PURPOSE:

    The purpose of this study is shed light on the underlying forces behind entrepreneurship within a regional innovation system (RIS) in a remote rural region. The authors examine the following questions: Which are the main underlying forces behind the entrepreneurial process in a rural RIS characterized by traditionally low-tech, small-scale businesses? How can the development of a low-tech regional innovation system be conceptualized?

    DESIGN/METHODOLOGY/APPROACH

    The design of the study is based on entrepreneurship theory. Data analysis followed practices used in phenomenography, a research approach used to analyse and identify commonalities and variations in populations' perceptions of a certain phenomenon. Data are composed using semi-structured interviews and a database composed of company information of all firms in the population.

    FINDINGS

    A proactive mobilization of regional stakeholders and resources can be an important driving force behind the entrepreneurial process and generation of a rural RIS. Innovation can be generated within low-tech industries turning the rural context into an asset. An RIS in a remote rural context can be initiated and orchestrated by regional authorities, but knowledge brokering and orchestration can also be managed by networks of small-scale businesses brought together by mutual benefit and common interests.

    RESEARCH LIMITATIONS/IMPLICATIONS

    Regional innovation systems theory is most often used to study high-tech industries. But by combining regional innovation systems with rural entrepreneurship and entrepreneurship context theory is a fruitful avenue to understand the role of rural entrepreneurship in regional development, even in remote and peripheral regions. Innovation does not need to entail high-tech international environments; it can appear as the result of efforts in low-tech industries in rural and remote environments. The authors’ findings need to be scrutinized; therefore, the authors call for more research on regional innovation systems in rural environments.

    PRACTICAL IMPLICATIONS

    It is possible for regional authorities to orchestrate a development process through the actions of a strong regional agent but also by supporting the creation of networks of small businesses that are built on trust and common interests.

    ORIGINALITY/VALUE

    This study contributes to the literature with a new perspective to the study of entrepreneurship and of regional innovation systems. Entrepreneurship research with focus on rural contexts most often highlight limits to entrepreneurship and see entrepreneurship as “just running a business”. A perspective that starts from innovation and innovative behaviour, despite the rural context and embedded resources, helps to generate new knowledge that can enrich the understanding of entrepreneurship and also be the foundation for more precise business development policies in rural settings.

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 2.
    Rytkönen, Paulina Ines
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Oghazi, Pejvak
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Hanken School of Economics, Finland.
    Mostaghel, Rana
    Mälardalen University, Sweden.
    Food entrepreneurship and self-employment in an island context2023Ingår i: British Food Journal, ISSN 0007-070X, E-ISSN 1758-4108, Vol. 125, nr 13, s. 237-252Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    The aim is to advance the conceptualisation of island entrepreneurship by investigating how theisland context, for example, industry characteristics, social context and formal and informal institutions,influences the development of artisan food businesses in that context. An applied, qualitative and participatory research approach wasimplemented. Data were collected during a business development process focusing on food artisans in theAland Islands. In total, 19 business owners participated in the process. Key informants and public officers wereinterviewed, and the literature was reviewed. Interviews were analysed using phenomenography to identifyrepresentative categories, and the literature was analysed using content analysis. Island characteristics and context, local institutions, the quality of social capital and genderedinstitutions influence business activities positively and negatively. Island entrepreneurship entails mobilisingagencies to find innovative solutions that enable businesses to overcome obstacles. Most previous research treats business activities as entrepreneurship; however, as self-employment is essential in the island context,it should be highlighted in future studies. This study illustrates how the island context influences the businessdevelopment of small firms. Results indicate that local policies (1) benefitting female entrepreneurs, (2)supporting local businesses and (3) promoting locally produced artisan food could generate benefits for theentire artisan food businesses. Local policies that (1) benefit female entrepreneurs, (2) support local businesses and(3) promote locally produced artisan food have the potential to generate benefits for the entire trade. Policies canbenefit from an understanding of the role played by different ecosystem actors. Promoting self-employmentcan generate benefits for the local entrepreneurial ecosystem by providing agglomeration and helping to solvesome challenges caused by the characteristics of islands. Empirically, this research enhances the knowledge of post-productive responses in theisland context. Theoretically, the study advances the conceptualisation of research on the islandentrepreneurship context and the local food debate.

  • 3.
    Merouani, Youssouf
    et al.
    Lund University, Sweden.
    Box, Marcus
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Larsson Segerlind, Tommy
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Surviving on the island: linking firm survival and contextual factors in a peripheral region2023Ingår i: Contextual Embeddedness of Entrepreneurship / [ed] Mirela Xheneti; Sílvia Costa; Jarna Heinonen; Agnieszka Kurczewska, Cheltenham: Edward Elgar Publishing, 2023, s. 12-31Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [en]

    The lion’s share of entrepreneurship research highlights conditions in core regions, while entrepreneurship in peripheral areas has been less studied. This longitudinal study aims at exploring the interplay between the peripheral contexts of island and archipelago communities and firm outcomes - paying special attention to spatial variations and non-linear temporal dimensions. We focus on the survival of all firms active on 17 islands in the Stockholm archipelago, Sweden during a 20-year period (2000-2019). Using longitudinal multilevel modelling, we find that - despite being a seemingly ‘homogeneous’ place - spatial and temporal variations, however small, would have substantial effects on the conditions for everyday entrepreneurship in these communities. Our results show that firms located on islands with higher population density and seasonal dependability face increased probabilities of exit, while access to digital ecosystems, local services in the form of kindergartens, and year-round grocery stores decrease the probabilities of exit. Islands with thicker institutional context, indicating trust and community support, lead to higher survival rates.

  • 4.
    Rytkönen, Paulina Ines
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Oghazi, Pejvak
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Hanken School of Economics, Helsinki, Finland.
    Bringing innovation back in–strategies and driving forces behind entrepreneurial responses in small-scale rural industries in Sweden2022Ingår i: British Food Journal, ISSN 0007-070X, E-ISSN 1758-4108, Vol. 124, nr 8, s. 2550-2565Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    Purpose – The paper contributes to the debate about local food and conceptualization of ruralentrepreneurship by analysing the performance of small-scale dairies departing from their relation toinnovations, innovative activities and risk.

    Design/methodology/approach – The authors use phenomenography to identify representative categories,and to draw conclusions about how these are consistent or different from dominant definitions of ruralentrepreneurship and self-employment. The authors conducted semi-structured interviews, participatoryworkshops and compiled a database of all small-scale dairies established between 1968 and 2020.

    Findings – A focus on innovations contributes to differentiate between rural entrepreneurship and selfemployment and how these interact in the process of economic growth. Innovations are seldom disruptive.Instead, innovative behaviour is strongly related to business models and to imitation. Social capital andcollective action play a key role for the innovative capacity of small businesses, especially to realize disruptiveinnovations, such as the establishment of a new market.Research

    limitations/implications – The innovative capacity of rural businesses can be understoodthrough their ability to break patterns, alter institutions and turn embededdness into assets. Rural entrepreneurship and self-employment are intertwined in the economic growth process.

    Practical implications – Innovative behaviour is a significant aspect for firm survival over time, and it isalso strongly related to new business models. Most rural firms can be characterized as self-employment, thelatter are essential because they provide rural livelihoods and help bring maturity to newly establishedmarkets.

    Social implications – The right type of support, e.g. adopting enabling industrial regulations and grantingaccess to constructive experiences of others, contributes to the innovative behaviour of small-scale rural firms.

    Originality/value – This study differentiates rural entrepreneurship from rural self-employment byanalysing the role of innovation. The authors show how innovations and innovative behaviour work their waythrough the process of economic growth and how innovation can break patterns by turning ruralembeddedness into assets; and how innovative behaviour related to self-employments contributes to thecreation of value and interacts with entrepreneurship in the process of economic growth.

  • 5.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Larsson Segerlind, Tommy
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Box, Marcus
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Merouani, Youssouf
    Ekonomisk historiska Institutionen, Lunds Universitet, Sverige.
    Small Island Societies, Livelihoods, Challenges and Opportunities duringthe Covid-19 Pandemic in Sweden2022Ingår i: AGER: Journal of Depopulation and Rural Development Studies, ISSN 1578-7168, nr 36, s. 131-158Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    Covid-19 increased the social and economic vulnerability of island societies. Swedishislands are key tourism destinations but are also home to many island residents. Previous studies have highlighted the impact of Covid-19 on core areas, but our knowledge of its impact on island communities is lacking. We use phenomenology to analyse how communities in small Swedish islands perceive the impact ofCovid-19. We use institutional theory and the concepts of social capital and accessibility in the analysis.Data were collected through semi-structured interviews and focus groups with islanders and representatives of local organizations on sampled islands. Pandemic regulations affected island communities differently.Authorities and shipping companies strove to discourage people from visiting islands. This affected tourismnegatively in some islands, whereas tourism increased in others. Informal institutions established a basis forgood community relations; enabled the mobilization of social capital, especially given action by local agentswho were endorsed by the community. Cooperation was a key to reducing negative impact. Accessibilityincreased on islands with well-developed and expanded IT-infrastructure that enabled holiday homeownersto work from their holiday islands. This helped create a sustained positive economic trend for grocery storesand the construction industry

    Ladda ner fulltext (pdf)
    Small Island Societies, Livelihoods, Challenges and Opportunities duringthe Covid-19 Pandemic in Sweden
  • 6.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    The rise of the Swedish welfare state: Introduction modern food practices into the modern food system2022Ingår i: Baltic Worlds, ISSN 2000-2955, E-ISSN 2001-7308, Vol. XV, nr 1-2, s. 156-164Artikel i tidskrift (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [en]

    This article highlights the development of modern food practices and food regulations in Sweden with special emphasis on food safety and food security from the late 19th century to 1950s. The results are linked to the wider discussion about modernization and societal change in Sweden and includes industrial organization in the agro-food sector, technological development, and the reality experienced by the population during decades that were heavily influenced by the consequences of two world wars and the rise of the welfare state. 

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 7.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Box, Marcus
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Larsson Segerlind, Tommy
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Merouani, Youssouf
    Lunds University, Sweden.
    "There are more lights in the windows": Challenges and opportunities for island societies in Sweden during the Covid 19 pandemic2022Ingår i: Baltic Worlds, ISSN 2000-2955, E-ISSN 2001-7308, Vol. 15, nr 3-4, s. 127-134Artikel i tidskrift (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [en]

    This article summarizes the main results of the project “Island and Archipelago Tourism during the pandemic”. The main goal of the project was to find out how the pandemic affected companies in the hospitality industry on islands and in archipelagos; which challenges they faced, and to learn from eventual future opportunities. 

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 8.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Merouani, Youssouf
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Box, Marcus
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Larsson Segerlind, Tommy
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Ö- och skärgårdsturism under pandemin: Slutrapport2022Rapport (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    Ö-samhällen kan rimligtvis antas vara extra sårbara för extern påverkan, inte minst av en sådan chock som utgjorts av Covid-19-pandemin. 

    Denna rapport bygger på undersökningar som genomförts inom projektet Ö- och skärgårdsturism under pandemin, och innefattar bland annat fokusgrupper och intervjuer med företagare och representanter från en mängd svenska ö- och skärgårdsföreningar.

    Ladda ner fulltext (pdf)
    Ö- och skärgårdsturism under pandemin: Slutrapport
    Ladda ner (jpg)
    presentationsbild
  • 9.
    Box, Marcus
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Lönnborg, Mikael
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Both a Cooperative and Multinational – International Market Strategies of Danish-Swedish Arla MD2021Ingår i: Beyond Borders: Essays on Entrepreneurship, Co-operatives and Education in Sweden and Tanzania / [ed] Mikael Lönnborg; Benson Otieno Ndiege; Besrat Tesfaye, Huddinge: Södertörns högskola, 2021, s. 323-344Kapitel i bok, del av antologi (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    This chapter studies the internationalization of the Swedish–Danish dairy corporation Arla. During a period of 100 years the dairy sector went from being at the focus of national and regional interest, the industry has become global. In some geographical markets, or in particular market areas, these transnationals – corporations as well as cooperatives – may compete fiercely, and their growth strategy is often to merge with or acquire local producers. However, these multinational firms also actively cooperate in other areas (e.g. in branding or distribution) or on other geographical markets. This may take the form of strategic alliances, such as joint ventures. Thus, coopetition – cooperation and competition – has been a common recent strategy. In the case at focus in this study, Arla Foods a.m.b.a. mergers are conducted with cooperatives in European countries, while businesses that are located further away are taken care of through exports and joint ventures. The main contribution of this article is that it employs internationalization theory and places the globalization of cooperatives in the middle of the academic discussion about internationalization. A recommendation for further studies is to both dig deeper into the changing nature of cooperatives historically, but also to look closer at the strategic deals that global expansion of cooperatives is based on. 

    Ladda ner fulltext (pdf)
    Both a Cooperative and Multinational – International Market Strategies of Danish-Swedish Arla MD
  • 10.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Petersson, Mona
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    I’m a vegan! Student’s perception of the Anthropocene and pedagogical challenges in a university “food” course2021Ingår i: Nordic Association for Food Studies Workshop 2020: Foodways at a crossroads: Sustainability, Gastronomy and Rethinking the traditions of how to Eat / [ed] Julia Carrillo; Kajsa Hult; Inger M. Jonsson; Henrik Scander; Lotte Wellton, Örebro: Örebro University , 2021, s. 39-41Konferensbidrag (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [en]

    This conference paper highlights the unanticipated conflicts and pedagogical challenges  arisen in a university 'food course'. Students are active in their critique against the subordinated role of animalsin the Anthropocene. In society, such views are limited to a small share ofthe population (24 % vegetarians and 1 % vegans in Sweden in 2018) and there are few arenas where ‘the vegan point of view’ can be included in the efforts to improve sustainability in the food industry. The course offered anopportunity to understand veganism and how to overcome the lack of dialogue between vegans and non-vegans in society, especially since 30 percent of the students are vegans and the rest are sympathetic to vegan ideals. Our main conclusion is that the challenges experienced during the course, especially concerning the normative aspects of veganism can contribute to the development of better didactic and pedagogical approaches for a changing society in which a higher awareness of ethical andenvironmental aspects are needed. 

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 11.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Ragnar, Martin
    Axolot Solutions AB, Sweden.
    Lönnborg, Mikael
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Patterns of Collectivization and De-Collectivizationin the Swedish Dairy Sector from 1900 to 20152021Ingår i: Beyond Borders: Essays on Entrepreneurship, Co-operatives and Education in Sweden and Tanzania / [ed] Mikael Lönnborg; Benson Otieno Ndiege; Besrat Tesfaye, Huddinge: Södertörns högskola, 2021, s. 297-321Kapitel i bok, del av antologi (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    This chapter analyses the long term transformation of the dairy industry in Sweden from its establishement in the early 20th Century until 2015. The emphasis of the study was put on the the underlying causes behind the process of collectivisation and de-collectivisation and how such structural industrial transformation was fueled by an interaction between crisis and structural change.  Theoretically the article uses concepts and approaches development by the French annales school and by institutional theory. By adding the process of de-collectivisation to the analysis, this chapter offers a previously unknown view of the long term industrial development and transformation in Sweden and sheds light on societal change from an industrialising society to a post-industrial society.

    Ladda ner fulltext (pdf)
    Patterns of Collectivization and De-Collectivizationin the Swedish Dairy Sector from 1900 to 2015
  • 12.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Centrum för Östersjö- och Östeuropaforskning (CBEES).
    Vigerland, Lars
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Borg, Erik A.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Tales of Georgian wine: storytelling in the Georgian wine industry2021Ingår i: Journal of Wine Research, ISSN 0957-1264, E-ISSN 1469-9672, Vol. 32, nr 2, s. 117-133Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    Entrepreneurial processes are most often based on new physical or organizational innovations; however, prior research has shown that the opening of new markets for existing products can be a key innovative component in an entrepreneurial process. Most research on innovation focuses on new technologies, products and organizational forms. However, the key role played by different marketing tools in entrepreneurial processes is seldom highlighted. In this study, we highlight how story telling can become a vehicle in an entrepreneurial process to open new markets for existing products and how national history and culture are used in story telling. This article highlights how the Georgian wine industry uses story telling to open a new market for Georgian wines and identifies elements used to differentiate Georgian wines from the current market division into the ‘old’ and the ‘new world’, with a product that embodies an ancient heritage, opening a market for historical wines. The study is based on in-depth interviews and content analysis using both phenomenography and text analysis. Results unravel meaning in market communication and enabled the identification of stories and the archetypes used to create consumer recognition. Sources are in-depth interviews, field visits and homepages of wineries.

  • 13.
    Merouani, Youssouf
    et al.
    Lunds universitet, Sverige.
    Box, Marcus
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Larsson Segerlind, Tommy
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    What does it take to survive on an island?: The relationship between firm survival and contextual factors in a peripheral region2021Ingår i: On conference web site, 2021Konferensbidrag (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    A lion's share of entrepreneurship research highlights conditions on core-regions, while entrepreneurship in peripheral areas has been less studied. This study aims at exploring the interplay between the context of island and archipelago communities and firm outcomes – paying special attention to spatial variations and non-linear temporal dimensions. Our focus lies in firms founded in 17 islands of Stockholm Archipelago, from the beginning of 2000 to the end of 2019. Using longitudinal multilevel modelling, we find that — despite a seemingly ’homogeneous’ place — spatial and temporal variations, however small, would have substantial effects on the conditions for entrepreneurship in these communities. Our results show that firms located in islands with higher population density and seasonal dependability face increased probabilities of exit while those in islands with access to digital ecosystems, local services in the form of kindergartens and year-round grocery stores have decreased probabilities of exit. Islands with thicker institutional context, indicating trust and community support, are related to increasing survival rates. Distance to market was found to be insignificant in terms of survival.

  • 14.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Wine in the Soviet food regime: Experiences Fromarmenia and Georgia2021Ingår i: Baltic Worlds, ISSN 2000-2955, E-ISSN 2001-7308, nr 3, s. 14-26Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    Wine constitutes a corner-stone in the past and present of Armenian and Georgian societies. During the Soviet era, the production, distribution and consumtion of agro-food products, including wine, became elements in the geopolitical organization of food and agri-cultural relations of the USSR and of the Council for Mutual Economic Assistance Reconstruction (after 1965). The Armenian wine industry was restructured and its main focus became the production of sherry, while the Georgian wine industry focused on wine production, most of which was exported to Russia. The wine sector became re-structured, vineyards were collectivized and their management was centralized and a far reaching division of labour was implemented at industry level. This article offers a glimpse of the economic history of wine in Armenia and Georgia between the 1920’s and 1991.

  • 15.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Merouani, Youssouf
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Box, Marcus
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Larsson Segerlind, Tommy
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Ö- och skärgårdsturism under pandemin: Halvtidsrapport2021Rapport (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    Denna rapport bygger på resultatet från intervjuer och fokusgrupper som genomförts inom ramen för ett forskningsprojekt som syftar till att undersöka hur den pågående Coronapandemin påverkat besöksnäringen på öar och i skärgårdar i Sverige. 

    Ladda ner fulltext (pdf)
    Ö- och skärgårdsturism under pandemin: Halvtidsrapport
    Ladda ner (jpg)
    presentationsbild
  • 16.
    Tunón, Håkan
    et al.
    Centrum för Biologisk Mångfald, Sveriges Lantbruksuniversitet.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Bele, Bolette
    Norskt Institut för Bioekonomi, NIBIO, Norway.
    Are There Lessons to Be Learnt?: A Comparative Study of Ethical Challenges between Community-Based Participatory Research and Case Studies in Sweden and Norway2020Ingår i: Co-creating Actionable Science: Reflections from the Global North and South / [ed] Gloria L. Gallardo Fernández ; Fred Saunders ; Tatiana Sokolova, Cambridge: Cambridge Scholars Publishing, 2020, s. 121-150Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [en]

    Studying summer farming and farm dairies in Sweden and Norway – the shared empirical basis of this essay – using methods that require a close proximity between the researcher and the researched can be a challenge. This is especially obvious when the studied community is subjected to frequent studies conducted by scholars and authorities. It became even more complicated as the researchers had different roles in the three projects discussed in this text. In project one, researchers developed knowledge together with summer farmers, in project two the research group interacted with the summer farmers while implementing the UN Convention on Biological Diversity on behalf of the Swedish government and in project three researchers addressed summer farmers as respondents. It is our experience that research in which interaction with respondents is close often becomes a target of critique by other scholars who claim that this type of research is incapable of producing valid and impartial knowledge due to suspected bias. In this article we discuss five types of ethical challenges met in the three projects, two of which are based on a community-based participatory research approach (CBPR) and one on a case study approach (CS). Starting off, from previous literature, we compare ethical dilemmas in both CBPR and CS with the help of the following concepts: creation of partnerships, participation and perceptions of truth, sources of conflicts and mistrust and the consequences of such research for quality, reliability and research integrity. Our research questions are: What are the ethical, practical, methodological, and scientific challenges and implications of research conducted in close proximity to informants? What can the research community learn from such experiences?

    Results indicate that the case study approach (CS) may create power imbalances between the researcher and the informants which need to be addressed, as such projects not only risk replicating a negative and urban-based view of rural respondents, but can also lead to poorer results, i.e. poorer quality and lower reliability of results. The use of CBPR empowers respondents and their knowledge, but does little to prevent conflicts and power imbalances within the studied community, and may also lead to low reliability and, more generally, poor quality of research. One lesson from this article is that developing an ex-ante strategy to cope with potential conflicts is fruitful and can generate better results. In addition, the experiences from these three projects and the comparison between them indicate that research can win from several perspectives if an ethical strategy is developed early and weaved into the project as part of the research strategy and the research questions. Close proximity helps to formulate more practically relevant research questions and contributes to a more interdisciplinary interpretation of results and conclusions.

  • 17.
    Ighe, Ann
    et al.
    Göteborgs Universitet.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Företag och företagande - om organisationsformer, entreprenörskap och omvandling2020Ingår i: Vad är ekonomisk historia? / [ed] Lena Andersson-Skog, Oskar Broberg, Rodney Edvinsson, Kerstin Enflo, Kristina Lilja, Lund: Studentlitteratur AB, 2020, 1, s. 285-306Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    Företag är självklara inslag i det moderna ekonomiska livet. Människor har i århundraden startat och drivit företag, de har köpt varor och tjänster av företag och säkert i många omständigheter även sålt, varor eller tjänster till företag, eller den egna arbetskraften mot en löneersättning.  Företag spelar en mycket viktig roll i samhällsekonomin. Genom att producera varor och tjänster koordinerar företag användningen av resurser i form av råvaror, arbetskraft, teknologi och kapital. Utan företag skulle var och en av oss behöva lägga oändligt mycket tid på att få tag på sådant som vi behöver för att tillgodose våra grundläggande behov. Att behöva producera allt vi behöver skulle också vara tidsödande, dyrt och leda till stora välfärdsförluster både för samhället och för enskilda individer. En effekt av att företag organiserar produktionen av varor och tjänster är att de specialiserar sig på en eller ett fåtal varor och tjänster. Detta gör att de genom sina erfarenheter och interna kunskapsutveckling kan effektivisera produktionen så att vi kan nyttja de resurser som varje företag tar i anspråk på ett så effektivt sätt som möjligt. Företag är dock inte en enhetlig massa. Det finns små, medelstora och riktigt stora företag. Företag kan vara privat eller statligt ägda och några verkar väldigt lokalt, medan andra verkar i många olika länder samtidigt. På grund av sin speciella ställning i samhällsekonomin har företaget och företagandet haft en självklar roll som studieobjekt inom ekonomisk historia. Detta kapitel ger en översikt över de viktigaste forskningsfrågorna och teman inom ekonomisk historisk forskning.

  • 18.
    Bele, Bolette
    et al.
    NIBIO (Norsk institutt for bioøkonomi), Ås, Norge.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Tunón, Håkan
    NIBIO (Norsk institutt for bioøkonomi), Ås, Norge.
    Lokale matprodukter, kundepreferanser og biologisk kulturarv: Oppsummering av en kundeundersøkelse i Gävleborgs län, Sverige og i Trøndelag Fylke, Norge2020Rapport (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [no]

    Denne undersøkelsen er gjennomført innenfor rammen for Interreg-prosjektet «Biologisk kulturarvsom bærekraftig verdiskaper». Prosjektet har fokusert på det potensialet som småskala produsenterhar i å synliggjøre de natur- og kulturverdiene som er koblet denne typen matproduksjon.Forbrukerundersøkelsen som presenteres i denne rapporten ble gjennomført ved to utsalgssteder iSverige og to i Norge. I Sverige foregikk spørreundersøkelsen i Gävleborgs län, ved matfestivalenMoläta i Järvsö og ved setra Svedbovallen like utenfor Järvsö. I Norge ble den samme undersøkelsengjennomført i Trøndelag, ved Eggjenseteren i Snåsa og ved Mathallen Smak og Behag i Oppdal.Undersøkelsen ble gjennomført som en kombinasjon av spørreskjema og oppfølgende intervju. Itillegg er også resultater fra en pilotstudie ved Gregoriemarknaden i Sverige diskutert i rapporten.Forbrukerundersøkelsen fokuserer på fire hovedtemaer: a) hvordan informanten/kunden ser på dennetype bedrifter (företag) og hva de setter pris på ved besøket, b) hva kunden assosierer med det å handleslike lokale matprodukter, c) hvilke naturverdier og biologisk kulturarv de assosierer slike produktermed, d) hvilken bakgrunn kunden/informanten har.Omtrent halvparten av informantene i denne undersøkelsen svarer at de kjenner til selve begrepet«biologisk kulturarv». I og med at koblingen mellom lokale matprodukter og natur- og kulturarv ikkeer tydelig for alle kunder, bør det ligge et potensial i å formidle denne kunnskapen, slik at den kanbidra både til å styrke økonomien og bærekraften til virksomhetene. Resultatene viser også at mangeav kundene verdsetter den opplevelsen det er å besøke slike utsalgssteder. Dette inkluderer blantannet opplevelser knyttet frivillig arbeid (volonärer), drikke kaffe, oppleve spesielle landskap og hakontakt med dyr. Det sosiale samværet ved å besøke matfestivalen, markedet, setra eller det lokaleutsalgsstedet er også noe som påvirker kundenes opplevelse av produktene. Mange avinformantene/kundene i denne undersøkelsen viste seg å ha en indirekte/historisk geografisktilknytning til utsalgsstedet. Resultatene viser derfor at det kan være viktig å henvende seg tilutflyttere, hytteeiere og andre lokale/regionale turister/turistaktører for å danne seg et godtkundegrunnlag både for produktene og opplevelsene som tilbys.Våre resultater viser at salget av lokale matprodukter må anses å være en del av denhelhetsopplevelsen som tilbys. Produktene, til sammen med opplevelsene og aktivitetene må derforsees på som en pakkeløsning som kundene er villige til å betale for. Småskala matprodusenter børderfor sette fokus på helheten og ikke bare fokusere på kvaliteten til matproduktene. 

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 19.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Tunón, Håkan
    Sveriges Lantbruksuniversitet.
    Summer Farmers, Diversification and Rural Tourism: Challenges and Opportunities in the Wake of the EntrepreneurialTurn in Swedish Policies (1991–2019)2020Ingår i: Sustainability, E-ISSN 2071-1050, Vol. 12, s. 1-26, artikel-id 5217Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    Since the 1990s Swedish authorities have increasingly treated summer farms as businesses, expecting them to generate profits like any other firm. However, in addition to being financially independent, summer farms are expected to provide a number of services, to help maintain biological heritage, provide beautiful landscapes for tourists, and much more. Summer farmers are also forced to co-exist with other local stakeholders that base their activities on the same resources, e.g., adventure and nature-based tourism, agriculture, and other businesses. All of this creates a number of entrepreneurial challenges but can also open new windows of opportunity. The response of summer farmers has been to diversify activities to cope with shrinking income and the seasonal character of their trade. Most new business strategies include tourism or increasing the number of cattle rationalizing animal husbandry. The strategies have partly been influenced by policies and partly by new market opportunities. Departing from a business, spatial and institutional contextual analysis we identified five main entrepreneurial strategies, three of which are related to rural tourism, one is related to increasing the animal herd and the fifth is a no-strategy, maintaining status quo. This article analyses the reality of summer farms from a business perspective. The main questions to be answered are: How have summer farmers responded to the entrepreneurial turn in regional development policies? Which are their main business challenges and opportunities?

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 20.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Tunón, Håkan
    Centrum för Biologisk Mångfald, Sveriges Lantbruksuniversitet.
    Bele, Bolette
    Norskt Institut för Bioekonomi.
    Affärsutvecklingsmanual för fäbodbrukare och mathantverkare2019Rapport (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    Affärsutvecklingsmanual för fäbodbrukare och mathantverkare kan användas av alla företagare som har en verksamhet som är baserad på natur- och kulturvärden, men särskilt livsmedelsproducenter av olika slag. Den beskriver affärsutveckling utgående från koncept som sensoriska egenskaper, terroir, koppling till natur- och kulturvärden, historia och tradition samt frågor om lokala allianser. Målet är att trycka på konsten att värdera en vara utifrån dess unika egenskaper och att föra den insikten vidare till konsumenten. Denna manual har tillkommit inom ramen för interregprojektet Biologiskt kulturarv som hållbar värdeskapare (2016–2019) som hade som mål att gynna företagande baserat på traditionellt nyttjande av utmarken, främst i form av utmarksbete av olika slag.

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 21.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Before the invention of the “New World” Argentinean and Chilean wines in Sweden before 19502019Rapport (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [en]

    Before the new world became a concept related to the upswing of wines from Australia, Latin America, New Zealand, South Africa and the United States, occasionally, wines from these countries could be sold in countries like Sweden. One such point in time was during WWII, when importing wines from Europe became impossible and a very short window of trade opened-up between Argentina, Chile and Sweden. This paper partially describes this story, based on the scarce sources found at the archive of the former Museum of Wines and Spirits in Stockholm. The purpose of the paper is to shed light on the amount of wine imports from Argentina and Chile during the trade window between Sweden, Argentina and Chile caused by WWII. Some sources analyzed are sales statistics of the Swedish wholesale and import monopoly Aktiebolaget Vin & Spritcentralen, price lists of the regional alcohol monopoly in Stockholm (Stockholmssystemet) and by analyzing the labels of the wines found in the archive. Some of the questions to be answered are: How much wine from Argentina and Chile was sold during the studied period? Who were the exporters? Why was this trade window opened and closed?

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 22.
    Tunón, Håkan
    et al.
    Sveriges lantbruksuniversitet.
    Bele, Bolette
    Norsk institutt for bioøkonomi (NIBIO), Ås, Norge.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Biologiskt kulturarv som som hållbar värdeskapare - slutrapport2019Rapport (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    Detta är slutrapporten från interregprojektet med samma namn (Interregprojekt 20200961 / IR2016.04). Projektet genomfördes mellan mars 2016 och september 2019. Avsikten har varit att undersöka på vilket sätt natur- och kulturvärden och särskilt biologiskt kulturarv kan användas för att skapa mervärde i företagandet för fäbodbrukare och andra som använder utmarkens resurser. Målet har därmed varit att visa på sätt som skulle kunna skapa bättre ekonomiska förutsättningar för brukarna att fortsätta bedriva utmarksbruk utan att detta på ett negativt sätt påverkar dessa verksamheters bidrag till bevarande av exempelvis biologisk mångfald, kulturvärden och annat som går under benämningen biologiskt kulturarv. Under projektets gång har vi därför fokuserat på koncept som biologisk mångfald, biologiskt kulturarv, immateriellt kulturarv, terroir och sensorisk utvärdering i syfte att peka på värden som upprätthålls genom ett fortsatt bruk av utmarken, som numera till stor del handlar om en igenväxande resurs för framtiden. Projektet har till största delen varit deltagarstyrt och med inslag av återkommande workshopar med brukare för att kunna bidra till att utveckla deras företag. 

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 23.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Larsson Segerlind, Tommy
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Onn, Gustaf
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Turismvetenskap.
    Degerstedt, Lars
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Medieteknik.
    Kaipainen, Mauri
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Medieteknik.
    Facing business challenges with the Stockholm Archipelago as a context: A comparative study of entrepreneurial responses and local development on three islands2019Ingår i: Baltic Worlds, ISSN 2000-2955, E-ISSN 2001-7308, Vol. XII, nr 2, s. 74-86Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    By conducting a comparative qualitative and systematic study of the local (island) pre-conditions for creating sustainable socio-economic development through entrepreneurship, here defined as a process of identifying, evaluating, and exploiting entrepreneurial opportunities, this study aims to shed light on entrepreneurial responses to challenges and opportunities on three islands in the Stockholm Archipelago and how context influences these responses.

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 24.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Vigerland, Lars
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Borg, Erik A.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Georgia Tells its Story: Wine Marketing Through Storytelling2019Rapport (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [en]

    Storytelling is a powerful marketing tool. It represents a form of content marketing that appeals to the imagination of the consumer. We have studied the use of storytelling by Georgian wine makers. As a wine country, the former Soviet republic of Georgia has a compelling story to tell. The country represents the cradle of wine and has an unbroken 8000 year old history of wine production. In addition to the story of the origin of Georgian wine, the country is still producing wine in a tradition that dates from the antiquity. The Qvevry production method is still in use in Georgia and produces wine with a very characteristic taste. Furthermore, some of the vineyards in Georgia has a long history and is related to historical buildings often depicted on the label of the wine bottle. Finally, the grapes are originally from Georgia and has been grown here for thousands of years. We have followed four vineyards and their history in order to depict how storytelling is used the wine industry in Georgia.

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 25.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Hur vinet blev populärt i Sverige: en historia om välstånd, nya tider och alkoholpolitik2019Ingår i: 1959 års ekonomiska historia: en festskrift i samband med professor Lena Andersson-Skogs 60-årsdag 2019 / [ed] Strömberg, Helén, Umeå: Enheten för ekonomisk historia, Umeå universitet , 2019, s. 60-65Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    Idag är vin en ganska vanlig dryck i Sverige. Men det var först under 1900–talets andra hälft som vinkonsumtionen ökade. Varför blev vin så populärt i Sverige? Och vilken roll spelade 1950–talets samhällsförändringar i nämnda utveckling? Tidigare forskning brukar lyfta två huvudförklaringar till att det konsumeras vin i Sverige. Den första betonar att vinet blev ett substitut till brännvin under motbokstiden (1919–1955). Den andra hävdar att den ökade vinkonsumtionen berodde på den vinpropaganda som lanserades av Systembolaget under 1958 med syfte att minska alkoholkonsumtionen genom att förmå befolkningen att ersätta konsumtion av brännvin, med konsumtion av drycker med lägre alkoholhalt. Båda hypoteserna verkar rimliga, men förklaringarna förenklar bilden av det som skedde eftersom de bortser från de stora sociala, ekonomiska och kulturella förändringar som ägde rum i Sverige, särskilt efter andra världskrigets slut. I ekonomisk neoklassisk teori behandlas förändringar i konsumtion i relation till de marknadsförutsättningar som konsumenten upplever vid en viss tidpunkt. I teorin antas konsumenten kunna fatta rationella beslut och variabler som pris anses vara centrala för konsumentens köpbeslut, därför antas exempelvis skatter kunna påverka den mängd alkohol som konsumeras i ett land. Men det finns många andra faktorer som påverkar konsumtion av alkohol. Under de senaste decennierna har exempelvis sambandet mellan modernisering och vinkonsumtion uppmärksammats i en rad empiriska studier om EU:s vinproducerande länder. Men även kulturella faktorer och dolda samhällsstrukturer rörande vad som är accepterat beteende liksom socialt och kulturellt inbäddade normer som påverkar konsumtionen av alkohol har alltmer betonats. Därtill kopplas alkohol ofta till skapandet och firandet av olika typer av traditioner och kulturuttryck. Denna artikel syftar till att ge en vidgad förklaring till orsakerna bakom ökningen av vinkonsumtion i Sverige efter andra världskriget genom att belysa ett bredare socialt och kulturellt perspektiv. Artikelns fokus ligger på ”lättviner”, dvs. den produkt som vi idag till vardags benämner som vin. Källorna utgörs av årsböcker, offentliga rapporter, samtida tidningsartiklar, tidigare forskning, samt intervjuer. I så stor utsträckning som möjligt har triangulering av källor tillämpats.

  • 26.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Kinossian, NadirLeibniz Institute for Regional Geography, Germany.
    Life in the Archipelago: The Baltic Sea Region Archipelagos and Islands: Conditions and challenges2019Samlingsverk (redaktörskap) (Refereegranskat)
  • 27.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Larsson Segerlind, Tommy
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Degerstedt, Lars
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Medieteknik.
    Kaipainen, Mauri
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Medieteknik.
    Onn, Gustaf
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Turismvetenskap.
    Utmaningar och möjligheter för små och medelstora företag i Stockholms skärgård2019Rapport (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    Denna rapport syftar till att inventera de utmaningar och möjligheter som före­tagarna i Stockholms skärgård står inför. Rapporten har skrivits inom ramen för Interreg-projektet Archipelago Business Development och omfattar en inventering av skärgårdsföretagarnas behov, utmaningar och möjligheter i Stockholms skär­gård.

    Undersökningen har bland annat gjorts genom gruppintervjuer med företagare på Dalarö, Ornö, Sandhamn och Utö. Därutöver har enskilda in­ter­vjuer genomförts med företagare i fem olika kommuner. Geo­grafiskt fördelas urvalet på Stockholms södra och mellersta skärgård.

    Ladda ner fulltext (pdf)
    Utmaningar och möjligheter för små och medelstora företag i Stockholms skärgård
    Ladda ner (jpg)
    presentationsbild
  • 28.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Girard, Chloe
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik.
    Tunón, Håkan
    Centrum för biologisk mångfald, Sveriges lantbruksuniversitet.
    Bringing the Consumer Back in—The Motives, Perceptions, and Values behind Consumers and Rural Tourists’ Decision to Buy Local and Localized Artisan Food—A Swedish Example2018Ingår i: Agriculture, E-ISSN 2077-0472, Vol. 8, nr 4, artikel-id 58Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    This article highlights the motivational factors behind consumers’ and tourists’ decisions to buy local artisan cheese in Jämtland (Sweden). Empirically, the case itself diverts from the typical Franco-Mediterranean case in which both the actions of producers and consumers are embedded in historical, long-term culinary traditions and territorial features, nor is it the typical farmers’ market or another market-driven direct produce system. The main purpose is to shed light on the motivational factors behind the purchasing decision of consumers and tourists by studying the attributes that consumers embody in the products. The article is based on two consumer surveys/short interviews, the first conducted in June 2012 and the second in February 2017. The results were tested against/related to the wider local food discussion conceptualized through four types of attributes. Namely, intrinsic and extrinsic attributes; post-modernity and environmental attributes; geographical and territorial attributes; and local and rural development attributes. The results in this article clearly show that consumers value a combination of different attributes from both market-driven direct produce systems and close typicity systems. Therefore, the construction of proximity from the point of view of the consumer can be derived from a complex set of attributes and motivational factors not normally highlighted in the localized food discussion

  • 29.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Larsson Segerlind, Tommy
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Onn, Gustaf
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Turismvetenskap.
    Development in the Stockholm Archipelago: institutions, traditions and responses to local development initiatives2018Ingår i: Challenged Ruralities: Welfare States under Pressure : Conference Book – Fifth Nordic Rural Research Conference / [ed] Hanne W. Tanvig and Lise Herslund, Frederiksberg: Department of Geosciences and Natural Resource Management, University of Copenhagen , 2018Konferensbidrag (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [en]

    The Stockholm Archipelago is classified as one of the less developed rural areas in Sweden. Although the Archipelago is located close to Stockholm, local inhabitants and businesses live in the shadow of the capital city. Over the last decades, a number of policy initiatives and development projects have been launched to support a sustainable socio-economic development in the Stockholm Archipelago, not the least by trying to decrease the dependence on the summer season for the creation of local income. But results have not been as positive as expected. In addition, it seems that inhabitants in some islands have managed to create a more dynamic environment and have achieved some successes, while inhabitants in other islands are still struggling with the same problems as they were 20 years ago. These differences cannot easily be dismissed as a result of differences in physical infrastructure.

    By conducting a comparative qualitative and systematic study of the conditions for creating a sustainable socio-economic development in various islands in the Stockholm Archipelago this study will answer the following questions: What makes some communities in the archipelago vibrant and resilient and others less so? Which are the variations in pre-conditions for a vibrant and resilient development? What have previous policy initiatives and projects succeeded with? And when have they failed?

    The article is based in an on-going case study in which project and policy evaluation reports have been analysed. In addition, a large number of in-depth interviews with business owners in the Archipelago, with policy officers in various involved municipalities and project coordinators have been conducted.

  • 30.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Des-localizando los sistemas agroalimentarios. Gobernanza, medios de vida y vulnerabilidad en El Alfalfal, Chile2017Ingår i: Gobernanza territorial y Sistemas Agroalimentarios Localizados en la Nueva Ruralidad / [ed] Maria Del Carmen Valle Rivera & Jessica Tolentino Martinez, Mexico City: Red de Sistemas Agroalimentarios Localizads (Red Sial-México) , 2017, s. 94-101Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [es]

    Este artículo hace énfasis en el impacto que la planta hidroeléctrica Alto Maipo tiene en el sistema agroalimentario localizado en el Cajón del Maipo, Chile. La pregunta a responder es: Que tipo de impacto/externalidad positiva o negativa ha ejercido la construcción de la planta Alto Maipo sobre la transhumancia en el area? Una importante conclusion del estudio piloto es que a pesar de que se realizó una extensa investigación previa la construcción del Alto Maipo, los posibles impactos sobre la transhumancia y por lo tanto en antiguos sistemas agroalimentarios localizados en el área han sido altamente descuidados. Hasta la fecha, los resultados muestran cómo un impacto exógeno en las instituciones locales, que unian el paisaje, las personas, los animales y los productos han sido alterados a través de la creación de oportunidades alternativas de ingresos y han forzado el cambio. Los acontecimientos actuales generaron oportunidades de ingreso alternativas en el corto plaxo, pero tambien generaron impactos negativos de largo plazo en los modos de vida  y en la naturaleza. 

  • 31.
    Box, Marcus
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Lönnborg, Mikael
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi.
    From the Baltic rim to growth markets: Contextual issues and market strategies of dairy companies in the Baltic rim – the case of Arla2017Konferensbidrag (Övrigt vetenskapligt)
  • 32.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Genus, företagande och politik2017Ingår i: YMER, ISSN 0044-0477, Vol. 136, nr 2016, s. 7-32Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [sv]

    I detta kapitel presenteras en genomgång av några av de viktigaste bidragen inom fältet genus och företagande i Sverige. Genusperspektivet utgör en av samhällets viktigaste organiseringsprinciper, medan företagandet ses som viktigt för att främja tillväxt, skapa arbetstillfällen, mm. Att studera genus och företagande i kombination är därför viktigt för att förstå de krafter som formar vår historia, vår samtid och vår framtid. Detta forskningsfält fokuserar på studien av företagaren, entreprenören, företaget, företagandet, företagsrelevanta organisationer, branscher, samt affärssystem och hur dessa påverkas av genusfrågor och genuskontrakt. Det handlar om formella och informella institutionella arrangemang som påverkar, belyser och förklarar skillnader i förutsättningar för kvinnors och mäns företagande, samt de socioekonomiska konsekvenserna av densamma. Att använda ett genusperspektiv är viktigt eftersom det är en av samhällets viktigaste organiseringsprinciper. Genusordningen sätter ett avtryck på både offentlig och privat verksamhet, på arbetsdelning i och utanför hemmet, på utbildning, på resursfördelning, mm. Genusfrågor är inbäddade i en mängd olika institutionella och kontextuella förhållanden och påverkas exempelvis även av en klassdimension och exempelvis av etnicitet. Därför är intersektionalitet både ett vanligt och viktigt angreppssätt inom genusstudier i allmänhet och inom studier av genus och företagande i synnerhet. Idag omfattar därför forskningen även studier om kvinnliga och manliga invandrares företagande och villkoren för desamma men även hur avregleringen av den offentliga sektorn har slussat låginkomsttagare och då främst kvinnor inom vård och omsorg till lågvinstföretagande. Kapitlet lyfter också den kritik som rests under senare år och som handlar om att fältet nu har mognat och att det därför finns ett behov av att gå vidare mot en mer kritisk och problematiserande forskning. Detta skulle kunna uppnås genom att förbättra och öka kontextualiseringen inom forskningen, genom att problematisera statens stöd gentemot kvinnors företagande, att analysera den offentliga sektorns omstrukturering, samt att i praktiken främja entreprenörskap och företaganism genom utbildning. 

  • 33.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Rytkönen, PaulinaSödertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Genus och företagande2017Samlingsverk (redaktörskap) (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    Forskning om genus och företagande/entreprenörskap, är ett brett forskningsfält som utvecklades i skärningspunkten mellan å ena sidan teorier om entreprenörskap och å andra sidan genus och feministisk teori och där företaget, arbetsmarknaden, familjen och staten är de mest centrala elementen. Genusperspektivet utgör en av samhällets viktigaste organiseringsprinciper, medan företagandet ses som viktigt för att främja tillväxt, skapa arbetstillfällen, mm. Att studera genus och företagande i kombination är därför viktigt för att förstå de krafter som formar vår historia, vår samtid och vår framtid.

    Denna bok har sin utgångspunkt i nämnda forskningsfält och är resultatet av en workshop som organiserades av forskningscentrat EnterForum, på Södertörns högskola under december 2015. Temat för workshopen var Politik, Företagande och Genus. Med utgångspunkt från ett genusperspektiv analyseras hur ekonomisk utveckling och samhällsprocesser har lett till uppkomsten av nya näringar, samt hur teknik och politik i samverkan kan leda till att kvinnor trängs undan i vissa näringar, om genus påverkar företagens möjligheter att överleva på lång sikt, kvinnliga företagares syn på kvinnors företagande, hur socialt entreprenörskap kan vara katalysator för kvinnors rättigheter, tillika hur samhällsentreprenörskap kan leda till såväl politiskt inflytande som breddade försörjningsmöjligheter, samt vilka utmaningar och möjligheter kvinnliga hästföretagares i tätortsnära verksamheter möter i sin dagliga verksamhet.

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 34.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    ”Jag är en fäbodjänta”: Arbetsdelning, institutioner företagande och identiteter inom gårdsnära mejerihantering igår och idag2017Ingår i: YMER, ISSN 0044-0477, Vol. 136, nr 2016, s. 79-108Artikel i tidskrift (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    I kapitlet studeras utvecklingen av mejerisektorn ur ett genusperspektiv från tidigt 1900-tal till idag. Under den första delen av århundradet moderniseras jordbruket samtidigt som bearbetningen av mjölken flyttar ut från gården och in i den framväxande livsmedelsindustrin. Under denna process kom mejerihanteringen som tidigare varit ett kvinnligt yrke att bli ett manligt sådant, samtidigt har den gårdsnära mejerihanteringen levt en tynande tillvaro. Den andra perioden analyserar den gårdsnära mejerihanteringens återkomst, en bransch där majoriteten av företagarna är kvinnor. Resultatet visar att förekomsten av förebilder har bidragit till att skapa intresse bland kvinnor till att starta gårdsmejeri, men att den viktigaste spänningen mellan sektorn och annan livsmedelsverksamhet i huvudsak handlar om kampen mellan modernismens livsmedelssystem och dess strukturer, normer och regler, med det framväxande postindustriella systemet där småskalig livsmedelsförädling är både nödvändig och vanligt förekommande.  Gårdsmejeristerna kallas för ”syltkokare” av det gamla etablissemanget, men trots motståndet lyckas de skapa sig ett manöverutrymme genom en gradvis förändring av den rådande institutionella ordningen. 

  • 35.
    Ragnar, Martin
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum. Axolot Solutions.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Hedh, Jan
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Åkerbär: Europas godaste bär2017Bok (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
    Abstract [sv]

    De vilda åkerbären är en alltmer sällsynt och utrotningshotad del av vårt biologiska kulturarv, men de är också en inspirationskälla till litteratur och konst och på grund av sin smak och doft är den också en mycket uppskattad norrländsk delikatess. Denna populärvetenskapliga bok belyser historien om bäret, om de försök som gjorts för att domesticera bäret, den forskning den gett upphov till, samt hur den gestaltats i vår dåtid och samtid. Boken omfattar också ett antal recept författade av kocken, konditorn och kokboksförfattaren Jan Hedh.

  • 36.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Hård, UrsulaEkonomisk historiska institutionen, Stockholms Universitet.
    Challenges for the New Rurality in a Changing World: Proceedings from the 7th International Conference on Localized Agri-Food Systems : 8-10 May 2016, Södertörn University, Stockholm, Sweden2016Proceedings (redaktörskap) (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    Challenges for the New Rurality in a Changing World was the title of the 7th International Conference on Localized Agri-Food Systems. The contributions in this volume are written by conference participants. The themes highlighted relate to four topics. The first topic refers to various aspects of the articulation of the New Rurality and its challenges and opportunities, with a specific focus on the Nordic countries, the countries surrounding the Baltic Sea, and the Eastern European Countries. Also in focus is the role of knowledge in the promotion of rural development and ‘glocal’ links as enablers of opportunities and sources of challenges in relation to entrepreneurship and rural development – in theory and practice in particular Europe and the Americas. The second topic highlights various aspects of territorial governance and localized agri-food systems in particular Europe, North and South America. The third topic relates to the impact of the market on localized agri-food systems, with a special focus on short food chains, public procurement and tourism. The fourth and final topic highlights questions related to the connection between localized agri-food systems and the environment. Special interest was devoted to possible synergies, (organizational) innovations and challenges between localized agri-food systems and environmental benefits, proposing agroecology as a framework for action in the transition from conventional production to more sustainable agro-food production systems.

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
    Ladda ner (jpg)
    presentationsbild
  • 37.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Culinary Heritage, Governance and Rural Development In Jämtland and Västernorrland (Sweden)2016Ingår i: Challenges for the New Rurality in a Changing World: Proceedings from the 7th International Conference on Localized Agri-Food Systems : 8-10 May 2016, Södertörn University, Stockholm, Sweden / [ed] Paulina Rytkönen and Ursula Hård, Huddinge: Södertörns högskola, 2016, s. 33-34Konferensbidrag (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    Over the last decades a remarkable process of rural development based on the revival of local culinary heritage has been set in motion all over Sweden. In Västernorrland and Jämtland, two counties that share the same culinary heritage and history and at least in some parts, have common geographical features, the shift towards this culinary place based development has been quite different. Differences can partly be explained through institutional explanations. But as will be showed by this study, there are also important historical and other reasons behind different patterns. What was left of a once common culinary heritage has been decisive for the possibility of economic success. In this article the main emphasis is put on how the nature and character of culinary heritage influences the possibility of promoting rural development. 

  • 38.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    De-Localizing the Agri-Food System Governance, Livelihoods and Vulnerability in El Alfalfal (Chile)2016Ingår i: Challenges for the New Rurality in a Changing World: Proceedings from the 7th International Conference on Localized Agri-Food Systems : 8-10 May 2016, Södertörn University, Stockholm, Sweden / [ed] Paulina Rytkönen and Ursula Hård, Huddinge: Södertörns högskola, 2016, s. 173-174Konferensbidrag (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    This article highlights the impact of the of the hydro-power plant Alto Maipo, on a localized agri-food system (LAFS) in Cajón del Maipo (Chile). Although extensive research was done before starting the construction of Alto Maipo, the possible impact on transhumance and thereby on the ancient LAFS in the area that carries important elements of the cultural heritage and national identity has until now been neglected. Results show how an exogenous impact on the local institutions that linked landscape, people, animals and products together in the conformation of a LAFS have been disturbed through the creation of alternative income opportunities and enforced change. Current events generated alternative short term income opportunities, but also a long term negative impact on livelihoods and nature. 

  • 39.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Local resources, foreign influences, value creation, tradition and modernity. The case of a Local Agro-food System in Jämtland, Sweden2016Ingår i: Culture & History Digital Journal, E-ISSN 2253-797X, Vol. 5, nr 1, artikel-id e009Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    During the 1980’s collective action was initiated with the purpose of saving the remnants of traditional livestock farming in Jämtland. This led to the articulation of a local agro-food system (LAFS) that managed to commercialize important elements of traditional agriculture by adding elements of modernity. Farm diversification was an important strategy that led to the forward integration of farms that includes the start of small scale farm dairies, farm cafes, direct sales, at the farm, through markets and other local channels, B&Bs and outdoor tourism operations. In the mentioned process, foreign knowledge and experience led to the opening of a new market for traditional products. This case shows that the localization and appropriation of foreign elements can be a fruitful strategy to promote territorial development in regions like Jämtland. This article highlights how a LAFS was articulated within the frame of the birth of a new industry, composed by small, semi-artisan dairy firms and which institutional side effects that this experience has led to.

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 40.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Geografi.
    Dinnetz, Patrik
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Mountain agriculture at the crossroads, biodiversity, culture, and modernization, conflicting and interacting interests.2016Ingår i: Farming systems facing global challenges: Capacities and strategies / [ed] Thomas Aenis, Andrea Knierim, Maja-Catrin Riecher, Rebecka Ridder, Heike Schobert and Holger Fischer, Müncheberg: Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) , 2016, s. 893-904Konferensbidrag (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    Mountain agriculture emerged at the intersection of the "wild economy," which focused on hunting, fishing and gathering wild plants and the agricultural based economy that is characterized by the domestication of animals and cultivation of the soil. Like other traditional systems based on pasture, the Swedish mountain systems is based on the use of inherited traditional knowledge and mountain pastures have over centuries created a very rare and rich habitat in the form of upland hay meadows. Today, both traditional knowledge and the rich biodiversity in the mountains are endangered by the implementation of modern practices that lead to a number of conflicts that go beyond the tragedy of the commons. One important source of conflict emanates from the changing role of the countryside, a role that creates expectations on farmers to deliver recreation, magnificent landscapes, new job opportunities, operate hotels , produce, cheese, maintain a cultural heritage and contribute to the conservation of native breeds . Another problem is caused by new support systems and regulations that create incentives to intensify the exploitation of summer farms by using the pastures for modern meat cattle breeds, which changes the landscape, but also makes traditional farmers upset, because of the risk of losing the traditions of summer farms.

    An additional source of conflict is created by the state’s changing attitudes towards the mountain world, as the state aims to shut down all existing (state owned) leased mountain flats (fjällägenheter) by cutting down basic infrastructure. The remaining flats are located primarily in the northern parts of Jämtland. They contribute to the maintenance of a very unique flora and insect fauna.  By comparing two cases, one in Klövsjö and one in the northern part of the region, this paper contributes with new knowledge about  mountain agriculture, including interlocking interests, competitive activities, potentials and conflicts.

  • 41.
    Degerstedt, Lars
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Medieteknik.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Rural Wikinomics: Communication, Sharing and Value CoCreating – Social Technologies and Rural Development2016Ingår i: Challenges for the New Rurality in a Changing World / [ed] Paulina Rytkönen and Ursula Hård, Huddinge: Södertörns högskola, 2016, s. 45-46Konferensbidrag (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    Over the last decades a great effort for rural development policies in Sweden has been to find windows of opportunity for the future, to promote new types of enterprises, to support farm and firm diversification, to identify novel business models and in general promote growth. But while many concrete measures have focused on lowering the entry barriers to the market and support the supply side of the rural economy, a glimpse on the emerging technological paradigm, e.g. internet based development and social technologies, indicates that new solutions are possible. In this article we address the following question: Can Alternative Food Networks (AFNs) in combination with social technologies promote rural entrepreneurship and economic growth?   

  • 42.
    Box, Marcus
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Lönnborg, Mikael
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    The Internationalization of the Swedish Dairy Industry2016Konferensbidrag (Övrigt vetenskapligt)
  • 43.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Constructing the new rurality - challenges and opportunities (of a recent shift?) for Swedish rural policies2014Ingår i: International Agricultural Policy, ISSN 1722-4365, nr 2, s. 7-19Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    This article highlights the outcomes of the implementation of the New Culinary Country program implemented in to facilitate and speed up the emergence of the new rurality in Sweden. Based on results from focus groups and one group interview conducted in eight landscapes/counties during 2013 and a state initiated evaluation of the NCCP, the study answers the following questions: What does the NCCP mean in terms of governance? How is power distributed and if possible, which are the consequences of this new governance regime? Which are the main challenges and opportunities of and for the NCCP? The results show that the NCCP has led to a higher degree of regional coordination of actions and resources at regional level. Cooperation and coordination in turn have proved to be the main factors behind the most successful experiences. 

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 44.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Constructing the new rurality: Challenges and opportunities of a recent shift in Swedish rural policies2014Ingår i: Farming systems facing global challenges: Capacities and strategies / [ed] Thomas Aenis, Andrea Knierim, Maja-Catrin Riecher, Rebecka Ridder, Heike Schobert and Holger Fischer, 2014, s. 1195-1205Konferensbidrag (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    The article highlights the implementation of the New Culinary Country Program (NCCP, Sverige det Nya Matlandet), implemented to speed up the emergence of a new rurality in Sweden. Based on results of focus groups and one group interview conducted in eight counties/landscapes in in 2013 and a state initiated evaluation of the NCCP, the study answers the following questions: What has been achieved by the policy change so far? Which are the main challenges and opportunities created by the NCCP so far? Results show that the NCCP has stimulated a higher degree of regional coordination of resources and stakeholders at regional level. In the succesful cases, cooperation and coordination has been the key factor behind succes.

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
  • 45.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Food and Rurality in Europe: Economy, Environment and Institutions in Contemporary Rural Europe2014Samlingsverk (redaktörskap) (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    This book is the result of a workshop about localized agri-food systems held at biannual conference of the International Farming Systems Association in 2010. All articles depart from the reality experienced by rural agents in Europe. Some of the main concerns of rural Europe today include institutional and cultural questions, socio-economic perspectives as well as urgent environmental topics. All of these perspectives are present in this book.

    A common point of departure of most articles is small scale agriculture and/or local food production. Several of the contributions highlight the growing concerns about food freshness and food security, which are often linked to a demand for traditional cuisine. Some chapters also underline the importance of cooperation between small-scale farmers and food artisans, including their market and branding strategies. European and international branding/quality schemes, such as PDO/PGI, regional trademarks and the Ark of Taste are thoroughly analyzed and linked to the articulation of localized agri-food systems. The contributions also highlight an interesting contrast in the perception of “local” and the strategies of territorial organization used in in different parts of Europe.

     

    Ladda ner fulltext (pdf)
    fulltext
    Ladda ner (jpg)
    presentationsbild
  • 46.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Gastronomiska regioner: Ett verktyg för regional utveckling2014Rapport (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    Rapporten sammanfattar resultatet från åtta fokusgrupper, samt intervjuer, seminarier och en enkät som genomfördes under 2013 i syfte att  ta fram ett underlag för hur vi skall bygga gastronomiska regioner i Sverige.

    Projektets huvudfrågor var: 1. Vad är gastronomiska regioner i ett svenskt sammanhang? 2. Hur skall gastronomiska regioner byggas i Sverige? 3. Vad kan satsningen heta?

    På förslag från deltagarna föreslås att satsningen framgent skall heta kulinariska regioner. Dessutom föreslås en handlingsplan som bygger på fem identifierade områden, nämligen en tydlig organisation och ledarskap; framtagning av en terroiratlas på nationell och regional nivå; satsa på marknadsutveckling; att utveckla regional unikitet och särart; samt att tillämpa de sistnämnda. Projektet genomfördes på uppmaning frånLlandsbygdsdepartementet som ett samarbete mellan Lantbrukarnas Riksförbund, Restaurangakademien och Södertörns högskola.

     

    Ladda ner fulltext (pdf)
    Gastronomiska regioner: Ett verktyg för regional utveckling
    Ladda ner (jpg)
    presentationsbild
  • 47.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Place based branding and localized agri-food systems in Cantabria and Gotland2014Ingår i: Food and Rurality in Europe: Economy, Environment and Insitutions in Contemporary Rural Europe / [ed] Paulina Rytkönen, Huddinge: COMREC, Södertörns Högskola , 2014, s. 65-102Kapitel i bok, del av antologi (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    This article highlights the benefits and constraints, as well as the experiences in working with place based branding in Cantabria (Spain) and Gotland (Sweden). In Cantabria, the main tool for place based branding is the protected designation of origin (PDO) quality scheme, while in Gotland, the main common branding tool is a trademark owned by the municipality and used by all local agents that apply for it. The article highlight the different ways in which these tools have been used.  

  • 48.
    Barjolle, Dominique
    et al.
    Swiss Institute of Organic Agriculture.
    Belletti, Giovanni
    University of Florence.
    Marescotti, Andrea
    University of Florence.
    Casabianca, Francois
    INRA.
    Cristóvão, Artur
    De Rosa, Marcello
    University of Cassino del Lazio Meridionale.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Prologue. The Role of Localised Agrifood Systems in a Globalised Europe2014Ingår i: International Agricultural Policy, ISSN 1722-4365, Vol. 1, s. 7-10Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
  • 49.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Värdet av SUB-skydd: Fallet Kalix Löjrom2014Ingår i: Regional Matkultur: Terroir i Matlandet Sverige / [ed] Martin Ragnar, Stockholm: Carlsson Bokförlag, 2014, s. 287-294Kapitel i bok, del av antologi (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
    Abstract [sv]

    Kapitlet beskriver vilka utmaningar men också möjligheter som SUB-ansökan gav upphov till. Kapitlet lämnar också, utifrån erfarenheter från Europa, ett antal förslag på hur marknaden för Kalix Löjrom skulle kunna utvecklas.

  • 50.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Cristovao, Artur
    Universidade Tras os Montes.
    Marescotti, Andrea
    University of Florence.
    European realities. Asymmetric rural development and revalorization of marginal Lands in Europe: Prologue2013Ingår i: Spanish Journal of Rural Development, ISSN 2171-1216, Vol. IV, nr 4, s. -1Artikel i tidskrift (Övrigt vetenskapligt)
12 1 - 50 av 87
RefereraExporteraLänk till träfflistan
Permanent länk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • harvard-anglia-ruskin-university
  • apa-old-doi-prefix.csl
  • sodertorns-hogskola-harvard.csl
  • sodertorns-hogskola-oxford.csl
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf