sh.sePublikationer
Ändra sökning
Avgränsa sökresultatet
1 - 45 av 45
RefereraExporteraLänk till träfflistan
Permanent länk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • harvard-anglia-ruskin-university
  • apa-old-doi-prefix.csl
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Träffar per sida
  • 5
  • 10
  • 20
  • 50
  • 100
  • 250
Sortering
  • Standard (Relevans)
  • Författare A-Ö
  • Författare Ö-A
  • Titel A-Ö
  • Titel Ö-A
  • Publikationstyp A-Ö
  • Publikationstyp Ö-A
  • Äldst först
  • Nyast först
  • Skapad (Äldst först)
  • Skapad (Nyast först)
  • Senast uppdaterad (Äldst först)
  • Senast uppdaterad (Nyast först)
  • Disputationsdatum (tidigaste först)
  • Disputationsdatum (senaste först)
  • Standard (Relevans)
  • Författare A-Ö
  • Författare Ö-A
  • Titel A-Ö
  • Titel Ö-A
  • Publikationstyp A-Ö
  • Publikationstyp Ö-A
  • Äldst först
  • Nyast först
  • Skapad (Äldst först)
  • Skapad (Nyast först)
  • Senast uppdaterad (Äldst först)
  • Senast uppdaterad (Nyast först)
  • Disputationsdatum (tidigaste först)
  • Disputationsdatum (senaste först)
Markera
Maxantalet träffar du kan exportera från sökgränssnittet är 250. Vid större uttag använd dig av utsökningar.
  • 1.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, Företagsekonomi. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Girard, Chloe
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik.
    Tunón, Håkan
    Centrum för biologisk mångfald, Sveriges lantbruksuniversitet.
    Bringing the Consumer Back in—The Motives, Perceptions, and Values behind Consumers and Rural Tourists’ Decision to Buy Local and Localized Artisan Food—A Swedish Example2018Ingår i: Agriculture, E-ISSN 2077-0472, Vol. 8, nr 4, artikel-id 58Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    This article highlights the motivational factors behind consumers’ and tourists’ decisions to buy local artisan cheese in Jämtland (Sweden). Empirically, the case itself diverts from the typical Franco-Mediterranean case in which both the actions of producers and consumers are embedded in historical, long-term culinary traditions and territorial features, nor is it the typical farmers’ market or another market-driven direct produce system. The main purpose is to shed light on the motivational factors behind the purchasing decision of consumers and tourists by studying the attributes that consumers embody in the products. The article is based on two consumer surveys/short interviews, the first conducted in June 2012 and the second in February 2017. The results were tested against/related to the wider local food discussion conceptualized through four types of attributes. Namely, intrinsic and extrinsic attributes; post-modernity and environmental attributes; geographical and territorial attributes; and local and rural development attributes. The results in this article clearly show that consumers value a combination of different attributes from both market-driven direct produce systems and close typicity systems. Therefore, the construction of proximity from the point of view of the consumer can be derived from a complex set of attributes and motivational factors not normally highlighted in the localized food discussion

  • 2.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Normark, Maria
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Medieteknik.
    Community gardening in Stockholm: participation, driving forces and the role of the municipality2018Ingår i: Renewable Agriculture and Food Systems, ISSN 1742-1705, E-ISSN 1742-1713, Vol. 33, nr 6, s. 503-507Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    The paper reports on a study of community gardening in Stockholm. We contribute to the body of knowledge about the sustainability of community gardens and this new form of citizen-led initiatives in Stockholm, with the ambition of creating a debate about the best way to sustain and develop these initiatives in Sweden. We argue that although community gardening may provide leverage for means of developing a sustainable city, it is a marginal phenomenon and contributes little to sustainable development its present form. Through interviews we have investigated how the citizens and municipality officers of Stockholm try to adapt to the renewed interest in community gardening by looking at the policy makers’, municipality officers’ and grassroots movements’ incentives to start community gardens. We specifically focus on how the community gardeners articulate their reasons for participating in collaborative initiatives in the city and how these expectations evolve when they are faced with the reality of gardening and the problems relating to producing food in the city. We have found that there are a growing number of citizens and local authorities advocating community gardening, but the sustainability and endurance of gardens are hampered by vague responsibilities, lack of leadership and unclear expectations of the outcome. Community gardening cases in Stockholm contribute to the debate by exemplifying how formal (e.g. policy making) and informal advocacy (e.g. civic engagement in community gardening) groups are collaborating, but also showing that they often have different agendas and initial motivations for setting up new gardens. We argue that uncritical enthusiasm results in an overly instrumental approach to governance of community gardening and that the sustainability and endurance of the community gardening is not an issue that the governing bodies plan for, and hence it is forgotten. We suggest some routes forward, involving employing facilitators from various stakeholders such as the municipality, housing companies and various NGOs.

  • 3.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Svanberg, Ingvar
    Förvarings- och odlingsdammar: Fiskdammar i det senmedeltida och tidigmoderna Västergötland2018Ingår i: Speglingar av vatten / [ed] Anna Lokrantz, Skara: Västergötlands fornminnesförening , 2018, s. 51-59Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
  • 4.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Rytkönen, PaulinaSödertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap. Södertörns högskola, Institutionen för samhällsvetenskaper, ENTER forum.
    Genus och företagande2017Samlingsverk (redaktörskap) (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    Forskning om genus och företagande/entreprenörskap, är ett brett forskningsfält som utvecklades i skärningspunkten mellan å ena sidan teorier om entreprenörskap och å andra sidan genus och feministisk teori och där företaget, arbetsmarknaden, familjen och staten är de mest centrala elementen. Genusperspektivet utgör en av samhällets viktigaste organiseringsprinciper, medan företagandet ses som viktigt för att främja tillväxt, skapa arbetstillfällen, mm. Att studera genus och företagande i kombination är därför viktigt för att förstå de krafter som formar vår historia, vår samtid och vår framtid.

    Denna bok har sin utgångspunkt i nämnda forskningsfält och är resultatet av en workshop som organiserades av forskningscentrat EnterForum, på Södertörns högskola under december 2015. Temat för workshopen var Politik, Företagande och Genus. Med utgångspunkt från ett genusperspektiv analyseras hur ekonomisk utveckling och samhällsprocesser har lett till uppkomsten av nya näringar, samt hur teknik och politik i samverkan kan leda till att kvinnor trängs undan i vissa näringar, om genus påverkar företagens möjligheter att överleva på lång sikt, kvinnliga företagares syn på kvinnors företagande, hur socialt entreprenörskap kan vara katalysator för kvinnors rättigheter, tillika hur samhällsentreprenörskap kan leda till såväl politiskt inflytande som breddade försörjningsmöjligheter, samt vilka utmaningar och möjligheter kvinnliga hästföretagares i tätortsnära verksamheter möter i sin dagliga verksamhet.

  • 5.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Hammer, Monica
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Petersson, Mona
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Hästföretagande i storstadens närhet2017Ingår i: Genus och företagande / [ed] Madeleine Bonow, Paulina Rytkönen, Svenska sällskapet för antropologi och geografi , 2017, s. 159-182Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    För 150 år sedan bodde större delen av Sveriges befolkning på landsbygden och var sysselsatta i primärnäringarna, men under de senaste 120 åren har den svenska landsbygden genomgått en kraftfull strukturomvandling. idag är det endast 15% av Sveriges befolkning som bor utanför någon av Sveriges tätorter. Det vill säga 85% av befolkningen bor på 1,3 procent av landarealen och ytterst få är sysselsatta i de gröna näringarna. Den pågående omstruktureringen av lantbruket innebär att många av de mindre gårdarna läggs ned och blir fritidshus eller hästgårdar. Samtidigt som nötkreaturen minskar i antal ökar antalet hästar och Sverige har blivit ett av de hästtätaste länderna i Europa.

    Ungefär en halv miljon svenskar rider regelbundet och närmare en tredjedel av alla invånare i Sverige har på något sätt kontakt med hästar och de olika verksamheter som de ger upphov till. Denna ökning av sporthästar är särskilt märkbar i tätortsnära områden. I Stockholm och Uppsala län finns omkring 44 000 hästar och ca 78% av dessa finns i urbana eller tätortsnära områden. Hästarna har till viss del blivit landsbygdens räddning. hästar behöver mat, husrum och livsutrymme, vilket har skapat en välkommen extra inkomstkälla för lantbruket. Det är relativt vanligt att lantbrukare producerar och säljer hästfoder eller hyr ut stallplatser. Enligt lantbrukarnas Riksförbund, är hästnäringen den femte största inkomstkällan för jordbruket.  Hästen är även på andra sätt en viktig resurs i arbetet med att utveckla nya former för jordbruksföretagande och bidra till en levande landsbygd. Det ökande antalet hästar medför mer arbete för veterinärer, hovslagare och tränare/instruktörer. Dessutom växer det fram nya yrkesgrupper med specialinriktning mot hästar. Syftet med den här studien är att belysa kvinnliga hästföretagares syn på tätortsnära hästverksamheter och diskutera svårigheter och möjligheter för utvecklingen av hästnäringen med fokus på Stockholm- och Uppsalaområdet.

  • 6.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Modern gethållning och getostproduktion2017Ingår i: Geten i Sverige: Kulturhistoriska och samtida perspektiv / [ed] Katharina Leibring och Ingvar Svanberg, Uppsala: Institutet för språk och folkminnen , 2017, s. 135-152Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    This article discusses the re-emergence and modernisation of traditional goat cheese production in Sweden, in particular in the northern county of Jämtland. The data have been gathered through fieldwork and interviews with goat farmers, authorities and others involved in the production of goat cheese. As early as the 1970s, a number of initiatives were taken to formalise the productive activities of this sector and to improve product quality. The most important project was the launch of the cooperative Jämtspira at the beginning of the 1980s. In contrast to other Swedish cooperatives, this organisation involved its members in developing a common trademark and a standardised product range, undertaking joint marketing efforts, and finding creative solutions to infrastructure problems. Jämtland was strengthened and modernised, largely owing to the active part played by regional authorities in this process. The national artisan centre Eldrimner, which became a hub for small-scale food production, is another important institution that has strengthened local knowledge and taught cheesemaking skills to new goat farmers from all over Sweden. Although many obstacles have been removed and the sector has found successful solutions to strategic issues relating to product development and marketing, there are still significant structural shortcomings that could reduce profitability and endanger the future development of the sector. 

  • 7.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Swedish fishing in the wake of ITQ2017Ingår i: Fisheries, Quota, Management and Quota Transfer: Rationalization through Bio-economics / [ed] Gordon M. Winder, Switzerland: Springer, 2017, s. 141-158Kapitel i bok, del av antologi (Refereegranskat)
  • 8.
    Hammer, Monica
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Petersson, Mona
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    The role of horse keeping in transforming peri-urban landscapes: A case study from metropolitan Stockholm, Sweden2017Ingår i: Norsk Geografisk Tidsskrift, ISSN 0029-1951, E-ISSN 1502-5292, Vol. 71, nr 3, s. 146-158Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    The authors analyze sustainable cultural landscapes through the lens of ecosystem services. Their case study focuses on transformation of the peri-urban landscape of the Stockholm region, Sweden. Peri-urban landscapes are characterized by diversified and fragmented land uses that are strongly related to urban lifestyles. The rapidly increasing trend for recreational horse keeping is replacing traditional agriculture. Horse keepers’ and local government perspectives on horse keeping are examined, as well as the related demand for ecosystem services, which affects the landscape. The article is based on government documents, interviews with local government officials, and field visits to 16 horse-keeping facilities in two municipalities. Horse keeping was found important for sustaining cultural ecosystem services related to a rural cultural landscape and for maintaining traditional agriculture that provides provisioning ecosystem services. However, several differences between traditional agriculture and horse keeping that affect the demand for ecosystem services related to land use were found to shift the focus from provisioning services to recreational services. The authors conclude that horse keeping, as an emerging crosscutting issue in peri-urban landscapes, needs new more integrative planning processes that account for the full range of ecosystem services and links between cultural services and ecosystem functioning.

  • 9.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Svanberg, Ingvar
    Institutionen för rysslandsstudier Uppsala universitet.
    Urban Ponds for Breeding Medicinal Leeches (Hirudo medicinalis Linnaeus, 1758) in Sweden2017Ingår i: Meta H : historiskarkeologisk tidskrift, ISSN 2002-0406, s. 63-72Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    Leeches and their medicinal applications are well-studied in history. In Scandinavia the use of medicinal leeches for therapy is mentioned already by Olaus Magnus in his Historia de gentibus septentrionalibus (1555). Carl Linnaeus named the species Hirudo medicinalis. In the 1760s leeches became widely accepted as a medicament and the demand increased, not only in Sweden but all over Europe. By the 1830s around 50 million leeches were employed in hospitals every year causing a shortage of leeches all over Europe. However, the species is rare in Scandinavia. In Sweden medicinal leeches have been harvested in the southern part of the country. The local occurrence did not cover the large demand and imported leeches had to be used. In the nineteenth century, over-exploitation reduced many local populations and breeding medicinal leeches in ponds became a concern for authorities in many countries. Several farms for breeding leeches in ponds were also founded in rural and urban settings. We know very little about them, but toponyms serve to remind us of such ponds. This article aims to shed some light on the forgotten practice of breeding medicinal leeches in urban ponds in Sweden.

  • 10.
    Svanberg, Ingvar
    et al.
    Institutionen för rysslandsstudier Uppsala universitet.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Cios, Stanislaw
    Polish Ministry of Foreign Affairs,Warsaw, Poland.
    Fishing For Smelt, Osmerus Eperlanus (Linnaeus, 1758): A traditional food fish – possible cuisinein post-modern Sweden?2016Ingår i: Slovak Ethnology, ISSN 1335-1303, Vol. 2, nr 64Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    For the rural population in Sweden, fishing in lakes and rivers was of great importanceuntil recently. Many fish species served as food or animal fodder, or were used tomake glue and other useful products. But the receding of lakes in the nineteenthcentury, and the expansion of hydropower and worsening of water pollution in thetwentieth, contributed to the decline of inland fisheries. At the same time, marinefish became more competitive on the Swedish food market. In some regions, however,certain freshwater species continued to be caught for household consumption wellinto the twentieth century. One such species was the smelt (Osmerus eperlanus),which fifty years ago was still of economic importance. Nowadays, however, smeltis only caught in very low volumes; its role is therefore insignificant. In neighbouringcountries, however – such as Estonia, Lithuania, and Russia – it is still being exploitedcommercially. In Germany, where water quality has improved in rivers and restaurantshave shown increasing interest in smelt, a successful revival for the fish as a regionaland seasonal food can be seen. Smelt fishing has dimensions which are not onlyculinary, but social and cultural as well. Traditional ways of food preparation can betransformed into modern haute cuisine. Smelt fishing has the potential to developcommercially in Sweden also.

  • 11.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Cios, Stanislaw
    Ministry of Foreign Affairs, Warsaw, Poland.
    Svanberg, Ingvar
    Uppsala universitet.
    Fishponds in teh Baltic States: Historical Cyprinid Culture in Estonia, Latvia and Lithuania2016Ingår i: Historical Aquaculture in Northern Europe / [ed] M. Bonow; H. Olsén; I. Svanberg, Huddinge: Södertörns högskola, 2016, s. 139-156Kapitel i bok, del av antologi (Refereegranskat)
  • 12.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Olsén, HåkanSödertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Biologi.Svanberg, IngvarUppsala universitet.
    Historical Aquaculture in Northern Europe2016Samlingsverk (redaktörskap) (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    How were fishponds introduced, farmed and spread in Scandinavia and the Baltic Region in early modern times? What was their economic, social and religious importance? Which fish species were significant and why?

    This book uncovers a long, now broken, tradition that barely left traces in the written record or physical environment. Its broad and multidisciplinary scope highlights the situation from medieval times until the late nineteenth century. Besides Scandinavia and the Baltic States, insights from England are also introduced.

    Several socio-cultural domains have been identified: late medieval monastic fishponds; late medieval aristocratic fishponds associated with castles and manors; seventeenth and eighteenth century ponds rectory ponds as well as urban ponds from the seventeenth century to the nineteenth century.

  • 13.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Svanberg, Ingvar
    Uppsala universitet.
    Historical Pond-Breeding of Cyprinids in Sweden and Finland2016Ingår i: Historical Aquaculture in Northern Europe / [ed] M. Bonow; H. Olsén; I. Svanberg, Huddinge: Södertörns högskola, 2016, s. 89-119Kapitel i bok, del av antologi (Refereegranskat)
  • 14.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Gröntoft, Magnus
    Jordbruksverket.
    Gustafsson, Sofia
    Linköpings universitet.
    Lindberg, Markus
    Sankta Birgitta klostermuseum.
    Inledning2016Ingår i: Biskop Brasks måltider: svensk mat mellan medeltid och renässans / [ed] Madeleine Bonow, Magnus Gröntoft, Sofia Gustafsson, Markus Lindberg, Stockholm: Bokförlaget Atlantis, 2016, s. 9-15Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
  • 15.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Svanberg, Ingvar
    Institutionen för rysslandsstudier Uppsala universitet.
    Monastiska fiskdammar i det senmedeltida Sverige2016Ingår i: Biskop Brasks måltider: svensk mat mellan medeltid och renässans / [ed] Madeleine Bonow, Magnus Gröntoft, Sofia Gustafsson, Markus Lindberg, Stockholm: Bokförlaget Atlantis, 2016, s. 266-284Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
  • 16.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Normark, Maria
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Medieteknik.
    Urban Community Gardens’ Contribution to the New Rurality: An Example from Stockholm (Sweden)2016Ingår i: Challenges for the New Rurality in a Changing World: Proceedings from the 7th International Conference on Localized Agri-Food Systems: 8-10 May 2016, Södertörn University, Stockholm, Sweden / [ed] Paulina Rytkönen & Ursula Hård, Huddinge: Södertörns högskola, 2016, s. 37-38Konferensbidrag (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    In the global North, there has been a considerable renewed interest for urban agriculture (UA) as a means to re-localize food systems by shortening food supply chains. This can be done by local food initiatives, such as community gardens. This paper is iscussing community gardens in Stockholm. We have choose to look at community gardens under the lens of neoliberal governmentality. Material has been gathered through participatory attendants on meetings, interviews and surveys. The results show that in Stockholm one can to some extent see urban gardening practices as agents of counter-neoliberal urban transformation. But also as an expression of the new rurality were the citizens desire to shorten the food chain and re connect with their food and to create new food regimes.

  • 17.
    Janson, Sven
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik.
    Wouters, Johanna
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Biologi.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Geografi.
    Svanberg, Ingvar
    Uppsala University.
    Olsén, K. Håkan
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Biologi.
    Population genetic structure of crucian carp (Carassius carassius) in man-made ponds and wild populations in Sweden2015Ingår i: Aquaculture International, ISSN 0967-6120, E-ISSN 1573-143X, Vol. 23, nr 1, s. 359-368Artikel i tidskrift (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [en]

    Although once popular prior to the last century, the aquaculture of crucian carp Carassius carassius (L. 1758) in Sweden gradually fell from favour. This is the first genetic comparison of crucian carp from historic man-made ponds in the Scandinavian Peninsula. The aim was to identify old populations without admixture and to compare the relationship of pond populations from different provinces in Sweden. In total, nine microsatellite loci from 234 individuals from 20 locations in varied parts of Sweden were analysed. The genetic distances of crucian carp populations indicated that the populations in the southernmost province of Sweden, Scania, shared a common history. A pond population in the province Småland also showed a common inheritance with this group. In the province Uppland, further north in Sweden, the population genetic distances suggested a much more complex history of crucian carp distributions in the ponds. The data showed that there are some ponds with potentially old populations without admixture, but also that several ponds might have been stocked with fish from many sources. © 2014 The Author(s).

  • 18.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Geografi.
    Dinnetz, Patrik
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Mountain agriculture at the crossroads, biodiversity, culture, and modernization, conflicting and interacting interests.2014Ingår i: Farming systems facing global challenges: Capacities and strategies / [ed] Thomas Aenis, Andrea Knierim, Maja-Catrin Riecher, Rebecka Ridder, Heike Schobert and Holger Fischer, 2014, s. 893-904Konferensbidrag (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    Mountain agriculture emerged at the intersection of the "wild economy," which focused on hunting, fishing and gathering wild plants and the agricultural based economy that is characterized by the domestication of animals and cultivation of the soil. Like other traditional systems based on pasture, the Swedish mountain systems is based on the use of inherited traditional knowledge and mountain pastures have over centuries created a very rare and rich habitat in the form of upland hay meadows. Today, both traditional knowledge and the rich biodiversity in the mountains are endangered by the implementation of modern practices that lead to a number of conflicts that go beyond the tragedy of the commons. One important source of conflict emanates from the changing role of the countryside, a role that creates expectations on farmers to deliver recreation, magnificent landscapes, new job opportunities, operate hotels , produce, cheese, maintain a cultural heritage and contribute to the conservation of native breeds . Another problem is caused by new support systems and regulations that create incentives to intensify the exploitation of summer farms by using the pastures for modern meat cattle breeds, which changes the landscape, but also makes traditional farmers upset, because of the risk of losing the traditions of summer farms.

    An additional source of conflict is created by the state’s changing attitudes towards the mountain world, as the state aims to shut down all existing (state owned) leased mountain flats (fjällägenheter) by cutting down basic infrastructure. The remaining flats are located primarily in the northern parts of Jämtland. They contribute to the maintenance of a very unique flora and insect fauna.  By comparing two cases, one in Klövsjö and one in the northern part of the region, this paper contributes with new knowledge about  mountain agriculture, including interlocking interests, competitive activities, potentials and conflicts.

  • 19.
    Peil, Tiina
    et al.
    Tallin University, Estonia.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Permanence of the family farm questioned: Rural mobility in the nineteenth-century Estonia and Sweden2014Ingår i: Journal of Baltic Studies, ISSN 0162-9778, E-ISSN 1751-7877, Vol. 45, nr 2, s. 247-267Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
  • 20.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Strategies to promote local food production and rural development: the case of Jämtland cheese2014Ingår i: Food and Rurality in Europe: Economy, Environment and Insitutions in Contemporary Rural Europe / [ed] Paulina Rytkönen, Huddinge: COMREC, Södertörns Högskola , 2014, s. 129-156Kapitel i bok, del av antologi (Refereegranskat)
  • 21.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Svanberg, Ingvar
    Institutionen för rysslandsstudier Uppsala universitet.
    Urbana fiskdammar i 1600 och 1700-talets Sverige: strödda notiser om akvakultur i stadsmiljö2014Ingår i: RIG: Kulturhistorisk tidskrift, ISSN 0035-5267, E-ISSN 2002-3863, Vol. 97, nr 4, s. 215-222Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
  • 22.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Conflict or convergence?: Products of origin. An analysis of the Swedish case of Baltic Sea fish2013Ingår i: Baltic Worlds, ISSN 2000-2955, Vol. VI, nr 3-4, s. 48-51Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    In response to the contemporary globalization ofthe economy, food markets are shifting toward differentiation of services and products based on theunique qualities and attributes of the products. Aparadigm called the “quality turn” corresponds to the increasing variety of food services. “Alternative foods”,including organic products or products qualified bytheir origin, and new methods of marketing the sefoods (farmer’s markets, local contracts, etc.) are developingthrough the mainstreaming of innovation. Protected designation of origin (PDO) is a certificationscheme that certifies products by their origin, and is one of several important tools to strengthen the competitiveness of rural areas, especially for smallscalefood processing in rural and less-developed areas in Europe. A PDO provides groups of producers with protection against unfair competition for products whose unique sensory characteristics essentially depend on the local geographic and cultural conditions as well as the local know-how of the productionsite. A PDO certification informs consumers that the product quality and its value depend on the geographic origin of the product. Despite the potential value of PDOs for producers, their use is unevenly distributed throughout the EU. The organization of the qualitycertification systems and corresponding legal provisions vary between countries. France, Italy, and Spainare models for the development of the PDO schemeand have more than 800 PDO-certified products. However, countries such as Sweden, Finland, andDenmark have a much smaller number of products that are certified. In Sweden, several products have applied for a PDO, but only one, Kalix Löjrom, has been certified under the scheme. The reason for this failure is mainly that Sweden’s current customs do not correspond to the rules and traditions used to createthe PDO scheme. To increase the likelihood of successfully obtaining PDOs, Sweden should work to reinvent local knowledge and local food and to recover its traditional food culture.

  • 23.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Wramner, PerSödertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.Bonow, MadeleineSödertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap. Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Geografi.
    Från matproduktion till gastronomi2013Samlingsverk (redaktörskap) (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [sv]

    Antologin Från matproduktion till gastronomi belyser aktuella frågor kring livsmedel och måltider. Förändringarna inom detta område illustrerar på flera sätt dagens samhällsutveckling. Boken består av tre tematiska delar.

    ”Strukturella förändringar och aktuella trender” tar upp efterfrågemönster, institutionella förhållanden, interaktion mellan olika aktörer och varumärkesstrategier. Fokus ligger på småskalig livsmedelsproduktion.

    ”Måltider och måltidskultur” tar upp kulturella och sociala faktorer bakom förändringar av popularitet, status etc. hos olika livsmedel. Här behandlas också betydelsen av miljön kring måltiden och av restaurangsektorns utveckling.

    ”Maten och naturen” tar upp hur lokalproducerade livsmedel påverkas av naturmiljön på produktionsplatsen och hur deras lokala identitet kan användas i marknadsföringen. Vidare behandlas hur lokal produktion kan gynna naturvården i odlingslandskapet.

  • 24.
    Rytkönen, Paulina
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Geografi.
    Johansson, Magnus
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Biologi. Örebro universitet.
    Persson, Ylva
    Goat cheese production in Sweden - a pioneering experience in the re-emergence of local food2013Ingår i: Acta Agriculturae Scandinavica - Section B, ISSN 0906-4710, E-ISSN 1651-1913, Vol. 63, nr SI, s. 38-46Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    The re-emergence and modernization of traditional goat-cheese production in Jamtland led to the articulation of a localized agri-food system that represents the frontline of the return and reinforcement of local food in Sweden. Already in the 1970s, some initiatives were undertaken to formalize the productive activities of this branch and to improve the product quality. The most important project was the articulation of a cooperative that, unlike all other Swedish cooperatives, engaged its members in the development of a joint trademark, development of a standardized assortment, common marketing efforts and finding creative solutions for infrastructure problems. Despite the overall success, we also found some downsides. Producing goat cheese requires that at least two people are involved, because the workload often leads to body injuries and illness for people working alone. By studying the institutional frameworks, rules and regulations, the economic function and entrepr! neurial dynamics, and the dynamics of knowledge and competences, the article highlights how and why farm dairies in Jamtland became reinforced and modernized. This grasps both the actions of individual economic agents and their interaction with their environment. A special emphasis was put on the role of regional authorities in this process. Even though many obstacles have been removed and the trade has found successful ways to solve strategic issues concerning product development and marketing, there are still important structural shortcomings that might decrease the profitability and endanger the future development of the trade. There is a lack of experience and infrastructure to solve more complex problems like animal healthand the potential risks related to the consumption of unpasteurized cheese and the increasing incidence of Tick-Borne Encephalitis (TBE).

  • 25.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Kalixlöjom - an institutional analysis of the application and implementation of Sweden's first PDO2013Ingår i: Spanish Journal of Rural Development, ISSN 2171-1216, Vol. 4, nr 4, s. 59-66Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    The use and implementation of Geographical Indications (GI) is a wellestablished practice in most EU countries. Previous studies show thatthe use of PDOs and PGIs is directly related to previous experiencesas well as the relative importance of the agro-food sector in a country'seconomy. In the case of Sweden, the agro-food sector has beenoriented towards continuous structural rationalization since at least the1930's. However, the transformation pressure exerted by a risingcompetitive level in the market, that emanates both from global aswell as regional European sources led to the adoption of newstrategies. These strategies entail the on-farm elaboration of farmproduce, the diversification of activities as well as the use ofcertification schemes. In the case of Kalixlöjrom, the strategy selectedwas the adoption of a PDO, as a way of entering a valorisation processfor export purposes as well as defending the product against dislojalcompetition of products with less quality. As this is the firstexperience with a PDO in Sweden, the case of Kalixlöjrom caviaroffers a rare opportunity to understand the actual problems inimplementing a policy tool developed by Southern European countriesin a country like Sweden. Thus the article highlights the institutionaland structural shortcomings discovered in this process and offers newknowledge and reflections valuable for the future adaptation andimplementation of previously unknown policy instruments

  • 26.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap. Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Geografi.
    Svanberg, Ingvar
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Biologi.
    Karpfiskarnas tillbakagång i svenskt kosthåll2013Ingår i: Från matproduktion till gastronomi / [ed] Paulina Rytkönen, Madeleine Bonow, Per Wramner, Huddinge: Södertörns högskola , 2013, s. 91-114Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
  • 27.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap. Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Geografi.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Platsen som varumärke2013Ingår i: Från matproduktion till gastronomi / [ed] Paulina Rytkönen, Madeleine Bonow, Per Wramner, Huddinge: Södertörns högskola , 2013, s. 61-75Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
  • 28.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap. Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Geografi.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Platsen som varumärke2013Ingår i: Entreprenörskap och varumärken / [ed] Mats Larsson, Mikael Lönnborg & Karin Winroth, Möklinta: Gidlunds förlag, 2013, s. 217-235Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
  • 29.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Svanberg, Ingvar
    Institutionen för rysslandsstudier Uppsala universitet.
    "Rudor finnas öfverflödigt": Fiskdammar vid svenska prästgårdar på 1600- och 1700-talet2013Ingår i: Saga och sed: Kungl. Gustav Adolfs Akademiens årsbok, ISSN 0586-5360Artikel i tidskrift (Övrigt vetenskapligt)
  • 30.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Miljövetenskap.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik, Måltidskunskap.
    Small-scale farm dairies in Jämtland: Ancient practices in modern forms2013Ingår i: The return of traditional food: proceedings of the 19th International Ethnological Food Research Conference, Department of Arts and Cultural Sciences, Lund University, Sweden, 15-18 August, 2012 / [ed] Patricia Lysaght, Lund: Lund university , 2013, s. 81-92Konferensbidrag (Refereegranskat)
  • 31.
    Svanberg, Ingvar
    et al.
    Institutionen för rysslandsstudier Uppsala universitet.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Geografi.
    Olsén, Håkan
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Biologi.
    Fish ponds in Scania, and Linnaeus's attempt to promote aquaculture in Sweden2012Ingår i: Svenska Linnésällskapets årsskrift, ISSN 0375-2038, s. 85-100Artikel i tidskrift (Övrigt vetenskapligt)
  • 32.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Geografi. Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Måltidskunskap.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Måltidskunskap.
    Gastronomy and tourism as a regional development tool- the case of Jämtland2012Ingår i: Advances in Food, Hospitality and Tourism, ISSN 2043-8907, Vol. 2, nr 1, s. 2-10Artikel i tidskrift (Refereegranskat)
    Abstract [en]

    This article highlights how farm dairies in Jämtland combine gastronomy and tourism as an integral part or a component in their marketing strategies. These activities have been promoted and supported by authorities and NGO’s. Farm dairies contribute to tourism by producing gastronomic products that can be served by local restaurants and hotels, but they are also visiting targets for tourists and create important work opportunities in the villages. As a precursor in using gastronomy and tourism to promote regional development the experiences of Jämtland are of a high relevance for the future development in Sweden

  • 33.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Geografi. Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Måltidskunskap.
    Svanberg, Ingvar
    Institutionen för rysslandsstudier Uppsala universitet.
    Uppländska ruddammar: Ett bidrag till akvakulturens kulturhistoria2012Ingår i: Uppland: årsbok för medlemmarna i Upplands fornminnesförening och hembygdsförbund, ISSN 0566-3059, s. 123-152Artikel i tidskrift (Övrigt vetenskapligt)
  • 34.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Måltidskunskap. Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Geografi.
    Rytkönen, Paulina
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Måltidskunskap.
    Gastronomins (politiska) geografi2011Ingår i: Ymer, ISSN 0044-0477, s. 7-36Artikel i tidskrift (Övrigt vetenskapligt)
  • 35.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Geografi.
    Rytkönen, PaulinaSödertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Måltidskunskap.
    Geografins (politiska) geografi: Ymer 20112011Samlingsverk (redaktörskap) (Övrigt vetenskapligt)
  • 36.
    Bonow, Madeleine
    et al.
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Måltidskunskap. Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Geografi.
    Svanberg, Ingvar
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Biologi.
    "Säg får jag bjuda ur sumpen på en sprittande ruda": En bortglömd läckerhet från gångna tiders prästgårdskök2011Ingår i: Ymer, ISSN 0044-0477, s. 147-169Artikel i tidskrift (Övrigt vetenskapligt)
  • 37.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Miljövetenskap. Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Geografi.
    Geographia didactica2010Ingår i: Tradition och praxis i högre utbildning: tolv ämnesdidaktiska studier / [ed] Anders Burman, Ana Graviz, Johan Rönnby, Huddinge: Södertörns högskola , 2010, s. 163-190Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
  • 38.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper.
    Det fria stångskiftet i Västergötland2008Ingår i: Jordvärderingssystem från medeltiden till 1600-talet / [ed] Alf Ericsson, Stockholm: Kungl. Vitterhets Historie och Antikvitets Akademien, 2008, s. 203-218Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
  • 39. Bonow, Madeleine
    Tibet: en politisk-geografiskskildring av världens tak2008Ingår i: Geografiska Notiser, ISSN 0016-724X, nr 2, s. 91-103Artikel i tidskrift (Övrigt vetenskapligt)
  • 40.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper, Geografi.
    Fieldtrips as a pedagogic tool2007Ingår i: Relationen mellem læreruddannelsen og skoleudviklingen: Kongresrapport til den 10. nordiske læreruddannelses kongres / [ed] Kristín Jónsdóttir, Þuríður Jóhannsdóttir, Reykjavik: School of Education, University of Iceland , 2007, s. -10Konferensbidrag (Övrigt vetenskapligt)
  • 41.
    Bonow, Madeleine
    Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper.
    "…med de skönaste ekelundar": en geografisk resamed Linné till 1700-talets Västergötland2007Ingår i: Geografiska Notiser, ISSN 0016-724X, nr 4, s. 7-15Artikel i tidskrift (Övrigt vetenskapligt)
  • 42.
    Bonow, Madeleine A
    Stockholms universitet.
    Gård, gräns, giftermål: Familjestrategiers betydelse för markens och landskapets utformning i Norra Åsarps socken, Västergötland ca 1640-18802005Doktorsavhandling, monografi (Övrigt vetenskapligt)
    Abstract [en]

    This dissertation deals with property rights and the implications of these for people, landscape and settlement in Norra Åsarp Parish in the province of Västergötland.

    The overarching aim of the thesis is to investigate systems of social rules and how these influence the structure of settlement and land use/ownership. The central question concerns how the peasant family reproduced and maintained social and physical boundaries and if there are any relationships between territoriality and social class.

    The analysis has led us to the unexpected result that there was a surprising degree of continuity concerning the individual field strips. This is remarkable since the social system otherwise showed a rather rapid rotation in farm occupancy. The intriguing question here is why it was like this in this area? Why were there no changes in the allotment system?

    To solve this question special attention is given to reproduction and farm practice at the individual level. The social structure was primarily characterised by families who farmed on a small scale. The farms belonging to a larger kinship group circulated between the relatives and were farmed by the most suitable couple available. The marital strategy made group identity well connected and the family identity become strong. The social system was to some extent readable in the landscape: the family tree was more or less written on the ground.

    This investigation may provide an explanation to why there were no changes in the allotment system.

    The basis of the taxation in Norra Åsarp may have been the allotment system itself and this may explain why nothing happens on the ground: land had to stay fixed and tied to specific homesteads, otherwise it would be hard to calculate the rights and duties of the farm.

  • 43. Bonow, Madeleine
    "Den enes död den andras bröd": Sorunda sockens förmåga att försörja sin befolkning 1600-18602003Ingår i: Sörmlandsbygden : Södermanlands hembygdsförbunds årsbok, ISSN 0349-0297, Vol. 71, s. 51-64Artikel i tidskrift (Övrig (populärvetenskap, debatt, mm))
  • 44. Bonow, Madeleine
    Norra Åsarp By, socken och pastorat2003Ingår i: Med landskapet i centrum: kulturgeografiska perspektiv på nutida och historiska landskap / [ed] Ulf Jansson, Stockholm: Kulturgeografiska institutionen, Stockholms univ. , 2003, s. 111-134Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
  • 45. Bonow, Madeleine
    Åsarp Falbygdens södra port2003Ingår i: Plats, landskap, karta: en vänatlas till Ulf Sporrong / [ed] Margareta Elg, Stockholm: Kulturgeografiska institutionen, Stockholms univ. , 2003, s. 66-67Kapitel i bok, del av antologi (Övrigt vetenskapligt)
1 - 45 av 45
RefereraExporteraLänk till träfflistan
Permanent länk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • harvard-anglia-ruskin-university
  • apa-old-doi-prefix.csl
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf