sh.sePublications
Change search
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link
Från ”qvinnan i midten” till ”mannen kom först”.: Kvinnor och män i måltidslitteraturen, exemplen Hagdahl och Morberg
Södertörn University, School of Culture and Education, Swedish Language.
2013 (Swedish)In: Svenskans beskrivning 32 / [ed] Björn Bihl, Peter Andersson & Lena Lötmarker, Karlstad: Institutionen för språk, litteratur och interkultur , 2013, 193-201 p.Conference paper (Refereed)
Abstract [sv]

Karin Mårdsjö (2001a, 2001b) har visat på hur måltidslitteratur inte bara lär ut hur man ska hushålla och laga mat, utan att den också ofta har ambitionen att reglera kvinnors och mäns plikter i hushållet.

Historiskt sett har måltidslitteraturen oftast riktats till en kvinnlig målgrupp, och var också i hög grad skriven av kvinnor. Det var också framförallt kvinnans roll som diskuterades och fastställdes, utifrån hennes funktion som hushållerska och husmor. Den funktionen tilläts i vissa fall anta nästan religiösa proportioner, som när Charles Emil Hagdahl i sin kokbok Kokkonsten som vetenskap och konst utnämnde husmodern till samhällsordningens medelpunkt, med potential att skapa ”huslig sällhet på jorden” .

Mårdsjö frågar vad vi då kan förvänta oss av framtidens kokböcker ”inte minst med tanke på att matlagning och husliga göromål idag sysselsätter fler än kvinnan i familjen” (2001 b, s. 320). Hur ser det ut i dagens måltidslitteratur, nu då även männen förväntas kunna stå i köket och laga mat?

I dagens flod av kokböcker finns det ett stort antal högt profilerade manliga kokboksförfattare.  Jag har just påbörjat en studie av en av dessa manliga kokboksförfattare, Per Morberg. Hans kokbok, Morberg. Scenen, livet och konsten att laga mat, har enligt förlaget sålt 200 000 ex, vilket gör Per Morberg till en av de populäraste kokboksförfattarna just nu. Och så här skriver Morberg apropå sitt ursprung: ”…i Bibeln står det att mannen kom först. Det är skönt att läsa”. (Morberg 2007, s. 60). Också dagens kokboksförfattare har alltså åsikter om ordningen mellan könen.

I föredraget kommer jag att jämföra vad Hagdahl skrev om kvinnor och män mot slutet av artonhundratalet med vad Morberg skriver i början av tjugohundratalet, och försöka sätta in skillnaderna i ett genusvetenskapligt perspektiv. Hur skrivs kvinnor och män fram i Hagdahls kokbok, och hur skrivs de fram i Morbergs? Och vad säger detta oss om den ständigt pågående omförhandlingen av den kulturella konstruktionen av kvinnligt och manligt? 

Place, publisher, year, edition, pages
Karlstad: Institutionen för språk, litteratur och interkultur , 2013. 193-201 p.
Series
, Svenskans beskrivning, ISSN 1102-3619
Keyword [sv]
måltidslitteratur, Charles Emil Hagdahl, Per Morberg, kön
National Category
Specific Languages
Identifiers
URN: urn:nbn:se:sh:diva-20374ISBN: 978-91-7063-490-1OAI: oai:DiVA.org:sh-20374DiVA: diva2:676656
Conference
Svenskans beskrivning 32
Available from: 2013-12-06 Created: 2013-12-06 Last updated: 2013-12-10Bibliographically approved

Open Access in DiVA

No full text

Search in DiVA

By author/editor
Milles, Karin
By organisation
Swedish Language
Specific Languages

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar

Total: 156 hits
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link