sh.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
En branschstudie om livsmedelsbranschen
Södertörn University, School of Business Studies.
Södertörn University, School of Business Studies.
2012 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

I denna branschstudie gällande livsmedelsbutiker, kommer vi att beröra hur butiker kan marknadsföra sig samt vilka faktorer som spelar störst roll vid kundernas val av butik. För att kunna klargöra detta, kommer vi att använda oss av teorier så som Porters fem konkurrenskrafter samt vissa skolformer utifrån boken Marketing Theory av Jagdish N. Sheth, David M. Gardner och Dennis E. Garret. Vi upptäckte under arbetets gång att det är en komplicerad marknad, vilket även kommer att diskuteras under kommande kapitel.

Syftet med uppsatsen är att få en djupare inblick hur marknaden ser ut då de olika livsmedelsbutikerna marknadsför sig på olika sätt, samt även kunna konstatera vilka faktorer som är avgörande för kunderna vad gäller deras val av butik. De forskningsfrågor vi satte upp inför denna studie var:

  • ”Hur marknadsför sig livsmedelsbutikerna till kunderna?”
  • ”Vilka är de faktorer som styr konsumenternas val av butik?”

För att kunna besvara våra forskningsfrågor, har vi genomfört två typer av studier. En kvalitativ undersökning där vi genomförde två intervjuer med en informant från en mindre Coop-butik samt en informant från en större Ica-butik. Den andra studien var en kvantitativ undersökning, där vi genomförde en enkätundersökning för att få reda på kundernas krav och dylikt.

Utifrån resultatet av våra undersökningar ställdes dessa mot de teorier vi har tillämpat för att kunna få fram en teoretiskt stärkt bild av dagens livsmedelsmarknad. Teorierna har hjälpt oss att få en klar och tydlig uppfattning om hur livsmedelsmarknaden fungerar.

Vi kan genom vår undersökning se, att det finns klara skillnader utifrån storleken på butik när det kommer till hur marknadsföringen utformas samt hur butiken är geografiskt placerad. Kundernas val av butik bestod till största delen av åsikter som berörde butikens utbud samt geografiska positionering. Dock har vi sett från tidigare forskning, att det finns många fler faktorer som styr valet av butik. Mycket av detta sker undermedvetet hos kunderna. För att kunna få en mer tydligare bild av detta, har vi utvecklat tre olika kundtyper:

  • Den uppmärksamma
  • Den ouppmärksamma
  • Den medkänslosamma

Abstract [en]

In this paper about grocery stores, we will try to find out how retailers market themselves and what the underlying factors are for the customers when they do their choice of store. To clarify this, we will use some theories such as Porter's five competitive forces and certain types of schools based on the book Marketing Theory by Jagdish N. Sheth, David M. Gardner and Dennis E. Garrett. During the work with this paper we discovered that this is a complicated market, which also will be discussed in later chapters.

The purpose of this paper is to gain a deeper insight into how the market looks as the various grocery stores market themselves in different ways, but also be able to identify those factors that are crucial concerning customers choice of store. The research questions for our study were:

  • “How do the grocery stores market themselves towards customers?”
  • “What are the factors that make customers choose a store?”

In order to answer our research questions, we have conducted two types of studies. The first one was a qualitative study, where we performed two interviews, one with an informant from a smaller Coop store and one with an informant from a larger Ica store. The second study was a quantitative survey, where we conducted a survey to find out customers requirements etc.

Based on the results of our investigations, we set up the result against the theories that we have applied to obtain a theoretically confirmed image of today’s grocery store market. The theories have helped us to gain a clear idea of how the market works.

We can see through our investigation that there are some distinct differences based on the size of the store when it comes to how the stores market themselves and where the stores are geographically positioned. Customer’s choice of store consisted largely of opinions involving the stores offering and geographic positioning. However, we have seen from previous research that it is much more than just these factors that made customers choice of stores. To get a clearer image about it, we have developed this to these three different types of customers:

  • The attentive
  • The inattentive
  • The compassionate
Place, publisher, year, edition, pages
2012. , 65 p.
Keyword [en]
Food industry, Store, Grocery stores, Marketing, Consumer, Consumer behavior
Keyword [sv]
Branschstudie, Livsmedelsbranschen, Butik, Marknadsföring, Konsument, Köpbeteende
National Category
Business Administration
Identifiers
URN: urn:nbn:se:sh:diva-16734OAI: oai:DiVA.org:sh-16734DiVA: diva2:538453
Subject / course
Business Studies
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Supervisors
Available from: 2012-06-29 Created: 2012-06-29 Last updated: 2012-06-29Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(1422 kB)560 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1422 kBChecksum SHA-512
56dde961f8a41121da6682a2ec69d08fca008e6a1341775bc4d4ced8e852e350e19533fa1ba12f64f7c269e99afff1227f2cd0e55cb05fb3579808125247e0e1
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Business Studies
Business Administration

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 560 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 1997 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf