sh.sePublications
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Bondens återkomst: En multifallstudie om förutsättningarna för tillväxt på marknaden för livsmedelsförädlande företag i Stockholms län
Södertörn University College, School of Business Studies.
Södertörn University College, School of Business Studies.
2009 (Swedish)Independent thesis Basic level (degree of Bachelor), 10 credits / 15 HE creditsStudent thesis
Abstract [sv]

Den svenska regeringen satsar på småföretagande på landsbygden som omfattar bland annat gårdsbutiker och livsmedelsförädlande företag. Uppsatsen studerar denna bransch i Stockholms län och för att hitta de underliggande faktorerna till framgång används en kvalitativ studie. En serie intervjuer med Herrvik, Järna Mejeri, Nilssons Köttaffär och Saltå Kvarn bygger upp det empiriska innehållet och från dessa intervjuer studeras vilka strategival som gjorts inom respektive fokusområde. Med hjälp av produktklassificeringarna bekvämlighetsprodukter, preferensprodukter, shoppingprodukter och specialitetsprodukter dras slutsatser om företagens förmåga att hålla sig till sin målklassficering.

Analysen visar att Saltå Kvarn, det företag som har vuxit sig störst, hör till klassificeringen preferensprodukter och har i princip optimal strategi över alla fokusområden. Enda avvikelsen är i marknadsföring. För alla företag utom Saltå Kvarn är målklassificeringen specialitetsprodukter och de fokusområden som konsekvent inte uppnår detta för företagen är produktstrategi och prisstrategi. Tolkningen är att företagens största problem är hur man skapar ett kundinflytande som kunderna är beredda att betala ett högre pris för. Detta är också nyckeln till framgång för dessa småföretag. Social inbäddning är enligt teorin en stark plattform för att lösa detta problem.

Abstract [en]

The Swedish government is investing on small entrepreneurship on the countryside involving farm shops and food refining businesses. The essay studies this line of business in the Stockholm region and a qualitative study is used to find the underlying variables of success. A series of interviews with Herrvik, Järna Mejeri, Nilssons Köttaffär and Saltå Kvarn build up the empirical content and studied from these interviews are what strategic choices have been made within respective focus area. By support from the product classifications comfort-, preference-, shopping- and specialty products conclusions are made about the companies' ability to stick to their goal classification.

The analysis shows that Saltå Kvarn, the company that has grown largest, belongs in the classification preference products and holds practically optimal strategy over all focus areas. The only exception is in marketing. For all companies besides Saltå Kvarn the goal classification is specialty products and the focus areas that consistently do not achieve this for the companies are product- and pricing strategy. The interpretation of this is that the companies' greatest problem is how to create customer influence that the customers are prepared to pay a higher price for. This is also the key for success for these small entrepreneurs. Social inbeddedment is according to theory a strong platform for solving this problem.

Place, publisher, year, edition, pages
2009. , p. 63
Keyword [en]
farm shop, marketing, food refining
Keyword [sv]
gårdsbutik, marknadsföring, livsmedelsförädling
National Category
Business Administration
Identifiers
URN: urn:nbn:se:sh:diva-3184OAI: oai:DiVA.org:sh-3184DiVA, id: diva2:292308
Presentation
(English)
Uppsok
Social and Behavioural Science, Law
Supervisors
Examiners
Available from: 2010-02-05 Created: 2010-02-05 Last updated: 2010-02-05Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(596 kB)541 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 596 kBChecksum SHA-512
1b01b8056b894b5110941188542721e0f23cc47b9791e05c35df0e6882e3e1549b9d848372879f5f823e42b9ec06d48052c308dd316cece5b2b072b38b738121
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
School of Business Studies
Business Administration

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 541 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 242 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf