sh.sePublications
1718192021222320 of 35
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • harvard-anglia-ruskin-university
  • apa-old-doi-prefix.csl
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Affärsutvecklingsmanual för fäbodbrukare och mathantverkare
Södertörn University, School of Social Sciences, ENTER forum. Södertörn University, School of Social Sciences, Business Studies.ORCID iD: 0000-0001-8939-1105
Centrum för Biologisk Mångfald, Sveriges Lantbruksuniversitet.
Norskt Institut för Bioekonomi.
2019 (Swedish)Report (Other academic)
Abstract [sv]

Affärsutvecklingsmanual för fäbodbrukare och mathantverkare kan användas av alla företagare som har en verksamhet som är baserad på natur- och kulturvärden, men särskilt livsmedelsproducenter av olika slag. Den beskriver affärsutveckling utgående från koncept som sensoriska egenskaper, terroir, koppling till natur- och kulturvärden, historia och tradition samt frågor om lokala allianser. Målet är att trycka på konsten att värdera en vara utifrån dess unika egenskaper och att föra den insikten vidare till konsumenten. Denna manual har tillkommit inom ramen för interregprojektet Biologiskt kulturarv som hållbar värdeskapare (2016–2019) som hade som mål att gynna företagande baserat på traditionellt nyttjande av utmarken, främst i form av utmarksbete av olika slag.

Place, publisher, year, edition, pages
Uppsala: Centrum för biologisk mångfald , 2019. , p. 69
Series
CBM Skriftserie, ISSN 1403-6568 ; 114
National Category
Business Administration
Research subject
Politics, Economy and the Organization of Society
Identifiers
URN: urn:nbn:se:sh:diva-39444Local ID: 3299/3.1.1/2016ISBN: 978-91-88083-22-7 (electronic)OAI: oai:DiVA.org:sh-39444DiVA, id: diva2:1373341
Projects
Biologiskt kulturarv som hållbar värdeskapare
Funder
Interreg Sweden-NorwayAvailable from: 2019-11-26 Created: 2019-11-26 Last updated: 2019-11-27Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(6984 kB)8 downloads
File information
File name FULLTEXT02.pdfFile size 6984 kBChecksum SHA-512
90496843a866075c678b20af0f09d83ac45719ad0db7eb3f58da458d9f86c426172be5107a5f4637c14407cb022519d791be5ea46904891b49cb888199f0e011
Type fulltextMimetype application/pdf

Other links

Affärsutvecklingsmanual för fäbodbrukare och mathantverkare

Authority records BETA

Rytkönen, Paulina

Search in DiVA

By author/editor
Rytkönen, Paulina
By organisation
ENTER forumBusiness Studies
Business Administration

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 8 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

isbn
urn-nbn

Altmetric score

isbn
urn-nbn
Total: 8 hits
1718192021222320 of 35
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • harvard-anglia-ruskin-university
  • apa-old-doi-prefix.csl
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf