sh.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • harvard-anglia-ruskin-university
  • apa-old-doi-prefix.csl
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Från pitepalt till grönsaker från Ekerö: En studie av butikschefers och konsumenters attityder till lokal mat i Stockholmsregionen
Södertörns högskola, Institutionen för livsvetenskaper.
2011 (Svenska)Självständigt arbete på grundnivå (kandidatexamen), 10 poäng / 15 hpStudentuppsats (Examensarbete)
Abstract [sv]

Matproduktionens globala dimensioner och dess specialiserade och intensiva jordbruksmetoder tär på både den sociala och den ekologiska hållbarheten. Ett minskat avstånd mellan producenter och konsumenter genom konsumtion av mer lokal mat skulle kunna förbättra situationen. Intresset för lokal mat växer, men det finns problem som måste lösas för att det ska kunna växa sig större. I denna studie undersöks butikschefers och konsumenters attityder till lokal mat, genom intervjuer och en enkätundersökning, i syfte att undersöka vilka uppfattningar om lokal mat som finns och hur märkningar kan påverka dessa. Resultaten analyseras utifrån tidigare forskning om miljövänlig matkonsumtion, konsumenters och handlares attityder till lokal mat och hur märkningar kan påverka dessa. Studien indikerar att det finns en oklarhet om vad som egentligen kan kallas lokal mat, varken bland konsumenter eller bland butikschefer finns en enighet om detta. En märkning skulle kunna fungera vägledande för både konsumenter och butikspersonal och tillsammans med bättre marknadsföring och presentation i butiker skulle försäljningen av lokal mat troligen kunna ökas.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2011.
Nyckelord [sv]
närproducerad mat, matkonsumtion, märkning
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:sh:diva-9255OAI: oai:DiVA.org:sh-9255DiVA, id: diva2:424380
Ämne / kurs
Miljö och utveckling
Uppsök
samhälle/juridik
Handledare
Examinatorer
Tillgänglig från: 2011-06-20 Skapad: 2011-06-17 Senast uppdaterad: 2011-06-20Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(606 kB)581 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 606 kBChecksumma SHA-512
4d83330a7eac7c753a8bb286efd78316ef07bfda7d075c9ede7e0a68c5e536d3a5f5312d0e6446eedc4639f30eab33949a5266400a2caa3d1f6dcb4446bafb0a
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Av organisationen
Institutionen för livsvetenskaper

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 581 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

urn-nbn

Altmetricpoäng

urn-nbn
Totalt: 187 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • harvard-anglia-ruskin-university
  • apa-old-doi-prefix.csl
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf